玉米在辽西被称为苞米或棒子。玉米是辽西的主要农作物,它的种植面积是大的,以前高粱的种植面积还可以和玉米平分秋色,而近些年来随着高粱种植面积的减少,玉米成了辽西具代表性的庄稼。玉米是纯粹的粗粮,人们常做的是玉米饼子,全自动圆单饼机,口感要比小米差许多。而人们在长期的生活实践中学会了粗粮细做,比如将玉米面做成单饼,湖南全自动单饼机,就会增添许多食欲,生活质量也会随之提高。
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