冷冻食品-湖北一窝疯-餐饮冷冻食品批发

即时冻结系统

即时冻结系统(CellAliveSystem)，CAS冻结系统是由动磁场与静磁场组合，从壁面释放出微小的能量，使食品中的水分子呈细小且均一化状态，然后将食品从过冷却状态立即降温到-23°C以下而被冻结。由于较大限度抑制了冻晶膨胀，食品的细胞组织不被破坏，解冻后能回复到食品刚制作时的色、香、味和鲜度，且无液汁流失现象，口感和保水性都得到较好保持。

此外，还要看包装袋上的产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息，尽量挑选那些离生产日期近的。要注意包装内的产品是否呈自然色泽，若附有斑点或变色，即表示已变质。每次购物时要在之后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。储存时，不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，餐饮冷冻食品批发，不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，以免食物变质。此外，很多人家里自己包饺子、馄饨，或者做馒头、包子等，吃不了的也会被冷冻在冰箱中保存。此类食物是缓冻食品，在缓冻的过程中，有可能已经出现了细菌的繁殖、脂肪和蛋白质的氧化，保质期更短。平时每次制作水饺、馄饨的量不宜过多，冷冻食品，如果需要冷冻，自助餐冷冻食品配送，也应尽快在2～3天内食用。

冷冻食材是指在低于-18°C的温度下冷冻的水产品。根据原料的加工方法不同，可以将其分为新鲜的水生冷冻食品和水产冷冻食品。前者可分为某些原料。形态加工的初级加工产品和以某些原料和辅助材料制成的冷冻食品，而后者是指熟食和预制水产食品。

在水产冷冻食材的加工中，必须选择新鲜优1质的水产原料，并且必须通过快速冷冻将产品温度迅速降至-18°C。 产品应镀冰或塑料包装，自助餐冷冻食品批发，符合食品卫生要求。 此外，在运输和销售等方面，应在链接中提供相应的冷链匹配，以确保水生冷冻食材的质量。

随着我国水产冷链的不断完善，水产冷冻食材加工业发展很快。据统计，2003年冷冻食材量为543.4万吨，约占水产品加工总量的59.6%。新鲜的食品原料和各种各样的产品不仅营养丰富且风味独1特，而且易于保存，并便于在厨房中进行进一步的加工和烹饪。随着食品卫生和安全要求的提高，绿色水产品冷库连锁店已启动，深受消费者欢迎。该行业的发展前景十分广阔。

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湖北一窝疯食品有限公司，位于崇阳县桂花泉镇双港村12组，设立扶贫工厂，项目总占地17亩，主要以农副产品为原料生产冷冻食品，以武汉市白沙州冷链市场为中心设立销售点面向全国冷链市场向各餐饮业扩散，以酒店宴席和自助餐的菜肴量大为优点。以湖北特色面点小吃（小面窝）为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。一期投资已经达535万，已经2条生产线投入生产，目前安排贫困户就业人员达40人，每月产量5000件，通过武汉菜如人食材每月尽数销售完毕。预计3年内再投入2条生产线，安排50位左右农村人员再就业。