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水煮鱼配料需要注意什么?
水煮鱼本是来自重庆的特色菜,因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片,大大了人们的食欲,成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但水煮鱼也有健康隐患,下面分析一下水煮鱼的主要配料对健康的影响。
盐
盐正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克,但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准,导致的隐患是:
1.过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外,会导致手脚发胀,体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿,容易产生疲倦感。
2.过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高,还能降低血管的弹性。
油
油中含有大量的热量和脂肪,食用过量,人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂)即可满足机体的需求,不宜摄入过多。
烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热,导致的隐患是:
1.过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
2.油反复加热,会生成对人体有害的致癌物质。
3.破坏了鱼体内的营养成分,人食用后无常吸收其中的营养物质。
水煮鱼
辣椒
辣椒一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火,而水煮鱼中放入了大量辣椒,这导致的隐患是:
1.对消化道有强烈,严重的会使消化道,或者诱发溃疡,还会造成大便干燥。
2.导致皮肤生成深部脓疮,影响面部容貌。此外,水煮鱼的麻辣味道大大了人的味觉,唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,使人兴奋,并产生依赖感,越吃越上瘾。
配食
1.水煮鱼特有的口感,容易使人们在食用的同时,忽略了对其他食品的摄入。
2.水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。
3.配合麻辣的鱼肉,大多数人会过量饮用可乐、啤酒,一方面觉得过瘾,一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料,都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高,还有等性成分。啤酒饮用过量,内含的酒精使人的肝脏负担加重,造成脂肪堆积,严重的还会得脂肪肝。
不辣的水煮鱼如何做?
我们一家都不怎么能吃辣,很多饭店里的水煮鱼吃起来都很辣。今天中午我想尝试做不辣的水煮鱼,具体应该怎么做呢?
不辣的水煮鱼的做法没有特别之处,只是不要加太多的辣椒就可以了。先应该将鱼切成片状,并拌入料酒、蛋清等材料,然后用花椒等制作五香油,混合到一起用文火炖制熟后就可以直接食用。水煮鱼的营养价值非常高,含有大量的蛋白质和钙质等,对青少年的生长发育有很明显的促进作用,有助于记忆力的提高,经常适量食用能够起到和胃温中以及补气的作用。
水煮鱼调料怎么做呢?
我一直都是比较喜欢吃鱼,特别是自己想要吃水煮鱼的,自己就是对于饮食健康比较重视,现在就是觉得想要做水煮鱼吃的,一般调料应该怎么做的呢?
水煮鱼里面是会含有丰富的蛋白质,碳水化合物,钙质等营养成分,制作方法也是需要注意饮食方式。先是需要把鱼洗干净,之后把鱼切片,要注意使用五香油制作,之后再油锅里面放入的八角,桂皮,花椒等同时进行饮食调理,特别是需要配合的食盐调理食材,要配合一些调料,先的制作方式要注意清汤制作,对于营养情况需要注意吸收,多吃点其他的配菜缓解。
青花椒鱼调料怎么做
青花椒鱼的特色就在于它的麻辣鲜香,而青花椒鱼的味道和青花椒鱼的调料是分不开的,图方便快捷的可以直接去超市购买。但自己在家做出的调料,可按照自己的口味做出特辣、麻辣、微辣等不同味道哦~所以青花椒鱼调料怎么做也是很多人想要了解的~
1、先热锅,然后加入油后热油;
2、热油后加干辣椒、花椒,炸成棕红色。注意不要炸糊,出色出香就可以了;
3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细;
4、锅内油热,放郫县豆瓣,炒出红色后加汤。注意要适量,放多味道会淡,放少豆粉易掉,汤汁会很粘稠;
5、豆瓣煮一会,捞去豆瓣渣,然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味后,和花椒干辣椒装在深盘里即可。
作为食品生产企业,公司历来注重规范管理,成为管理模范企业;并先后取得了质量管理体系认证。在经营范围以内,我司坚决提供价廉的产品,精心打造顾客满意。
重庆香纳汇食品有限公司是一家从事调味品开发及生产的食品加工企业。注册资金500万,厂区占地5000m2,公司+农户签约辣椒基地2000多亩,花椒基地1000多亩。具有强大的技术研发团队和的生产设备,年生产力达20000多吨。公司主要生产有老火锅底料、火锅红油、清汤火锅、串串香调料、冒菜调料、番茄汤、藤椒鱼调料、过水鱼调料、美蛙鱼头调料、青花椒鱼调料、酸菜鱼调料、麻辣鱼调料、万州烤鱼调料、炒龙虾料、烧鸡公调料野生菌王汤、卤料、鸡精等产品,并且针对餐饮行业开发了餐饮调料及酱料,也可根据客户需求个性化的定制。公司下辖有川香傲冒菜、拳码头老火锅、等餐饮企业。重庆香纳汇食品有限公司致力于打造重庆特色调味品,选用基地原材料、用良心生产每一克产品、让消大者吃上放心的调料。