阿力甜厂家直销

甜味剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多甜味剂
工业应用
甜味剂对世界的食品有重要的影响，从1900年产量的8百万吨到1970年的7千万吨 [4]  。随着人们对健康的要求也越来越苛刻，希望甜味剂的能力尽可能低甚至为零，口感好，价格比较合适。五、六十年代以前的近一个世纪，食品工业中所使用的甜味剂多半是蔗糖和来自石油化工的糖精。五、六十年代以后，在美国、欧洲及日本等国相继出现了甜蜜素、二肽甜味剂、甜蛋白、乙酰磺胺酸及阿力甜等甜味剂 [5]  。
添加标准
中国食品添加剂使用卫生标准批准使用的甜味剂，列于下表 [6]  。
中国法定食品甜味剂及其使用卫生标准
性能对比
由于不同的甜味剂相对甜度、味感、稳定性、热量、价格和使用限制等方面的差异，所以在食品工业的实际应用中也需要引起注意，常用甜味剂的性能对比如下：
常用甜味剂性能对比甜味剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多甜味剂

甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食r1IIl添加剂。甜味剂按』t营养价值可分为营养性甜味剂和非营养’陀甜味剂两类；按其甜度r叮分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂[


甜味剂在食品中的主要作用如下
（1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。（2）风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。（3）风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。

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从市场需求和对甜味剂的研究来看，甜味剂的发展趋势主要有两个方面： [7] 
高甜度甜味剂
高甜度甜味剂具有甜度高、热量低、不易发生龋齿、安全性高等优点，并且此类甜味剂多为非糖类物质，在代谢过程中不受控制，不会引起肥胖症和血压升高，适合糖尿病、肥胖症患者作为甜味替代品。
功能性甜味剂
功能性甜味剂（现阶段主要以低聚糖为主）不仅具有低热量、稳定性高、安全无毒等特性，还有促进益生菌繁殖，抑制有害菌生长的特功能。现以确认的功能性低聚糖的生理功能主要包括以下几个方面：
1、不易被人体吸收，提供的热量很低或根本没有，可供糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人食用。
2、活化肠道内双歧杆菌并促其生长。功能性低聚糖是肠道内有益菌的增殖因子，其中明显的增殖对象是双歧杆菌。人体试验，某些功能性低聚糖，如异麦芽低聚糖，摄入人体后到大肠被双歧杆菌及某些菌利用，而肠道有害的产气荚膜杆菌和梭菌等菌却不能利用，这是因为双歧杆菌细胞表面具有寡糖的受体，而许多寡糖是有效的双歧因子。
3、不会引起龋齿，利于保持口腔卫生。
4、具有膳食纤维的部分生理功能，如降低血清胆固醇和预防结肠癌等。甜味剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多甜味剂

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主要作用
甜味剂在食品中的主要作用如下 [2]  ：
（1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。
（2）风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。
（3）风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。
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