回转火锅可以节省人力物力,客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食物,*服务员送上,同样回转输送设备以其美观、新奇、动感吸引着更多的顾客,使青少年所青睐。
回转火锅设备店的定价方法
成本定价法和毛利润家成本法是餐饮业菜品定价的两种基本方法,火锅也不例外,虽然回转火锅设备店消费水平较低,高中生也可以接受,但为获取盈利,以下的定价方法也是要考虑的。
有需求定价法,要诀是,考虑一种火锅的变化与市场需求的关系,所定的价格即应体现生产成本又使广大消费者乐意接受。竞争定价法,是按照市场的竞争状况来确定价格,是根据多种因素对火锅店的影响,灵活的制定价格幅度是一种成功有效的方法,也是餐饮业常采用的定价措施。组合定价法,这是火锅业有效的定价方法,即将所经营的火锅品种进行科学的、有特色的组合,鼓励消费者经常光顾,具体组合方案多种多样,在这种组合情况下,可以保证平均的价格和利润,还可以给消费者以优惠的印象。
总之,火锅店的定价应遵从价格开放的原则,灵活多样,已适应市场的需要。
如何设计自助回转火锅?
如何设计自助回转火锅呢?这是一个很好的命题?要想设计出好的自助回转火锅,就需要对设计了解,同时要对顾客的店面装修风格有所了解,把这些细致化的要求融入到自助回转火锅的设计中才会做出精品。下面是旺客来旋转火锅设备从事自助回转火锅设计多年的师傅们总结的一些经验,现分享给大家:
1.火锅设备大小及造型的设计。由于各个火锅店的地理位置,空间大小不同,所以,需要我们设计的回转火锅设备也就不相同。我们要根据客户的要求和火锅店的整体布局,设计火锅设备的造型和大小。设计的时候,尽量**个性化、人性化的视角,让人们对此充满了一种欣赏、欣慰的感觉。
2.颜色搭配的基本功。回转火锅设备是要放置到火锅店中使用的,不是单摆地摊或者立使用的。所以,回转火锅设备的颜色设计要符合火锅店的整体色调,既融为一体,又要别具一格,既符合整体装修的风格,又要富有自己的个性。一般来说,火锅店采用橙调的,火锅设备的设计,也要采用橙色,让人走进去之后一种暖洋洋的感觉。如果火锅店是走路线,整体格局是范的,我们的自助回转火锅设备设计也要与其步调一致,坚持风格。
这些基本功是我们旺客来旋转火锅在日常生活中需要总结的,也是需要不断的实践来实现的。只有具有了扎实的基本,才能练就我们的设计水准。
回转火锅设备输送皮带常见故障处理
旋转火锅设备的皮带输送机运行时皮带跑偏是常见的故障。为解决这类故障要注意安装的尺寸精度与日常的维护保养。跑偏的原因有多种,需根据不同的原因区别处理。
以下是5种常见导致皮带跑偏的原因及相应的处理方法:
1.调整旋转火锅设备的驱动滚筒与改向滚筒位置
驱动滚筒与改向滚筒的调整是皮带跑偏调整的重要环节。因为一条皮带输送机至少有2到5个滚筒,所有滚筒的安装位置垂直于皮带输送机长度方向的中心线,若偏斜过大必然发生跑偏。其调整方法与调整托辊组类似。对于头部滚筒如皮带向滚筒的右侧跑偏,则右侧的轴承座应当向前移动,皮带向滚筒的左侧跑偏,则左侧的轴承座应当向前移动,相对应的也可将左侧轴承座后移或右侧轴承座后移。尾部滚筒的调整方法与头部滚筒刚好相反。。经过反复调整直到皮带调到较理想的位置。在调整驱动或改向滚筒前准确安装其位置。
2.调整回转火锅设备的承载托辊组
皮带机的皮带在整个皮带输送机的中部跑偏时可调整托辊组的位置来调整跑偏;在制造时托辊组的两侧安装孔都加工成长孔,以便进行调整。具体方法是皮带偏向哪一侧,托辊组的哪一侧朝皮带前进方向前移,或另外一侧后移。皮带向上方向跑偏则托辊组的下位处应当向左移动,托辊组的上位处向右移动。
3.旋转火锅设备的张紧处的调整
皮带张紧处的调整是皮带输送机跑偏调整的一个非常重要的环节。重锤张紧处上部的两个改向滚筒除应垂直于皮带长度方向以外还应垂直于重力垂线,即保证其轴中心线水平。使用螺旋张紧或液压油缸张紧时,张紧滚筒的两个轴承座应当同时平移,以保证滚筒轴线与皮带纵向方向垂直。具体的皮带跑偏的调整方法与滚筒处的调整类似。
4.安装回转火锅设备的调心托辊组
调心托辊组有多种类型如中间转轴式、四连杆式、立辊式等其原理是采用阻挡或托辊在水平面内方向转动阻挡或产生横向推力使皮带自动向心达到调整皮带跑偏的目的。一般在皮带输送机总长度较短时或皮带输送机双向运行时采用此方法比较合理,原因是较短皮带输送机较容易跑偏并且不容易调整。而长皮带输送机不采用此方法,因为调心托辊组的使用会对皮带的使用寿命产生一定的影响。
5.回转火锅设备的转载点处落料位置对皮带跑偏的影响
转载点处物料的落料位置对皮带的跑偏有非常大的影响,尤其在两条皮带机在水平面的投影成垂直时影响较大。通常应当考虑转载点处上下两条皮带机的相对高度。相对高度越低,物料的水平速度分量越大,对下层皮带的侧向冲击也越大,同时物料也很难居中。使在皮带横断面上的物料偏斜,导致皮带跑偏。如果物料偏到右侧,则皮带向左侧跑偏,反之亦然。
如何确定回转火锅设备的整体造型
回转火锅设备整体造型的确定主要是根据客户店面的装修风格的差异,而采用不同的火锅设备形状。有圆形的,环形的,方形的,也有不规则的,流水式的等等各种形状的都有。这主要取决于火锅店整体的设计和装修情况。下面,旺客来回转火锅设备的就来给大家讲一讲回转火锅设备形状的确定方法。
首先,我们要考虑到回转火锅店的整体装修情况。什么位置,放置什么东西,这都是要火锅店提前规划好的。当餐桌定位好之后,我们要用旺客来回转火锅设备将其每个餐桌链接起来,菜品从一个餐桌到另一餐桌。
因地制宜,根据火锅店的店面形状和面积来决定采用什么样的锅台和餐桌,一般来讲,对于小的火锅店来说,采用长方形或者圆形的较为合适。因为地方小,如果采用长方形或者圆形可以较大的增加座位和餐桌,这样较能充分的利用空间。
对于比较大型的火锅店,可以采用环形的或者不规则的流水型回转火锅设备,这样看起来大气,而且可以很多客户一同使用,有时候座位可以增加到一千多位。这样既给火锅店增加了装饰的概念,又给火锅店带来了更多的客户。
回转火锅设备形状的设计主要取决于店面的整体形象和规划,不选好的,只要合适的,大家一定要因地制宜,不可盲目模仿。
本公司回转餐饮当前融入了更多新的科技元素,比如自动化、智能化的新科技,就餐者在就餐的同时,还可以感受科技发展对人们生活带来的便利,让新科技造福于百姓。
旺客来旋转火锅设备有限公司,从事旋转小火锅设备。经过近几年不断的技术创新,产品以高品质和售后服务赢得了客户的信赖。并和多个连锁餐饮集团建立了战略合作关系。在**业中树立了良好口碑,并拥有自己的。我们生产的产品技术、质量稳定,并提供全面、及时的售后服务。 诚信、服务、质量俨然成为我们的座右铭。我们将以大的热忱和的服务期待您的到来, 旺客来旋转火锅设备有限公司拥有众多设备制造,配合当地厨师的名家国手,设计研发出颠覆传统饮食方式的新一代饮食工具--旋转自助火锅设备,其特点如下:1:模式新颖:采用旋转机械输送菜品,品种多样,顾客不必东奔西跑。2:干净卫生:一人一锅,干净卫生,食用方便。3:节省人力成本:采用旋转机械输送菜品,免去人员传菜的环节,节省人力成本,增加收益率。4:生命力持久:火锅经过几**的发展,深爱老百姓的喜爱,消费群体庞大,再加上近年来人们生活质量的提高,较加重视卫生、营养全面的理念,而火锅恰恰是为符合这种理念的菜品。5:投资见效快:火锅相对于其它餐饮模式,它的利率本身就比较高,并且其本身拥有庞大的消费群体,再加上旋转火锅的不用等餐,方便快捷的特点“即来即吃、随吃随走”,大大增加了营业期间的翻台率,使营业额成倍增加,利润率也相应的成倍增加。6:不受人员制约:*大厨操作,采用标准规范化的操作加工流程,即便在无餐饮从业经验人员的情况下,也可保证菜品质量与口味不受影响。7:节省投资成本:我们设计制作的旋转自助小火锅移动车都装有轮子,可以推到密集的空旷区域露天经营,移动非常方便,降低房租的费用。