白面江米条配方哪里有-白面江米条配方- 增益机械厂

江米条做法：

1.将麦芽糖和水加热融化至沸腾。

2.将糯米粉的三分之一倒入硅胶垫上，然后将煮沸的麦芽糖水倒入剩下的三分之二的糯米粉中，和成较为软的面团。

3.将剩余的糯米粉加入混合和成糯米面团，这样加糯米粉的目的是为了得到较加酥软的口感。

4.将面团擀开，薄厚基本与手指齐宽。然后切成与手指粗细相当的条状。

5.将面段搓成圆棍状，不需要搓的较细，搓圆即可。然后将其改刀成寸段。

6.锅中倒入适量油，油温不可过高，然后把江米条胚倒入锅中炸制。用中小火炸制，勤搅动与翻面，待表面焦黄即可控油盛出。

7.出锅后趁热裹上一层砂糖，好吃的江米条就制作好了，记得趁热吃。

江米条东北特产

江米条是一道小吃，属于春节过年*食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

糯米黏腻，若作糕饼，较难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。糯米乳白色，不透明，白面江米条配方比例，也有呈半透明，粘性大，白面江米条配方哪里有，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

成功做江米条4要点

1.加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来较加爽脆香甜。

2.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。

3.炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，白面江米条配方，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。

4.炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，白面江米条配方比例，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。

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