目前,白芸豆提取物被广泛应用于体重管理及调控血糖的食品饮料中,这些食品、饮料也可以作为普通食品食用。白芸豆提取物在进入肠道发挥作用后,会被迅速排出体外,不会进入血液循环,也不会作用于大脑中枢,无。
白芸豆的价值
高、高、低
芸豆是一种难得的高、高、低食品,这个特点在营养上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,、低血症和忌盐患者食用。
白芸豆的价值
其它营养成分
现代分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对细胞的发展有抑制作用。
【基源】豆科草质藤本植物芸豆Phaseolusvulgaris的成熟种子白芸豆。
【】白芸豆(whitekidneybean),生物学名菜豆,四季豆、白腰豆等。
【分布】白芸豆是丽江传统的豆科作物,主要产自丽江西部的、鲁甸、巨甸、黎明等高寒山区,丽江芸豆品质好,颗粒饱满,色泽光亮,是制作豆沙、豆馅、豆酥及糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口创汇的货
【植物形态】根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶,对生;以后的真叶为三出复叶,近心脏形。总状花序腋生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉,少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚。荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色。
应用:
1.作为生产白芸豆多肽和氨基酸的一个原料来源。
2.用于食品原料的生物产品中,作为一种高低食品,适合于、心脏病、动脉硬化和忌盐患者食用。
3.白芸豆蛋白质中含有一种天然的α-抑制剂,可以用于肥胖症、脂肪过多症、动脉硬化症、及糖尿病等的。
4.用于止血和动物遗传分析。
白芸豆的提取方法和使用方法,原理是什么?
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