乳酸链球菌素生产 1414-45-5 乳酸链球菌肽出口原料

乳酸链球菌肽

中文名称: 乳酸链球菌肽

中文同义词: 乳链菌肽;乳酸链球菌素;乳酸链球菌肽;尼塞;制剂;乳酸链球菌素(+4℃);乳酸链球霉素

英文名称 ：nisin from streptococcus lactis

英文名称: Nisin

CAS号: 1414-45-5

分子式: C143H230N42O37S7

分子量: 3354.07

EINECS号: 215-807-5

含量 ：(IU/mg) ≥ 1000

干燥失重：≤ 3%

重 金 属：≤ 10% (以Pb计)

氯化钠：≥ 50%

菌落总数：≤ 10cuf/g

大肠杆菌：≤ 30MPN/100g

沙门氏菌：25g中不能检出

性状：白色粉末

含量：效价1100

包装：25kg/纸板桶

产品属性 ：食品防腐剂

稳 定 性：乳酸链球菌素在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活；在pH6.5的脱脂牛奶中110℃加热30分钟条件下残留活性为47%；在pH11、63℃加30分钟条件下全部失活。

溶 解 度：乳酸链球菌素溶于水，不溶于非极性溶剂，溶解度随 pH值的升高而降，随温度的升高而升高。

用途：防腐剂；抑霉剂。还是一种窄谱抗菌剂，只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌，对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。

储存：本厂包装，2℃-15℃、密封干燥、避免阳光直射的条件下保质期为24个月。

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