经过15天左右反复酝酿,将各种维生素、矿物质和丰富到一定的数值,同时把花蜜中的多糖转变体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜根据生产方式:按生产蜂蜜的不同生产方式,可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等;
压榨蜜:压榨蜜是旧法养蜂和采捕蜂蜜所获得的蜂蜜。
巢蜜:巢蜜,又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性,在规格化的蜂巢中酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块,巢蜜既具有分离蜜的,又具有蜂巢的特性,是一种被誉为的**蜂蜜产品。
蜂蜜在常温、常压下,具有两种不同物理状态,即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。
蜂蜜出自《名医别录》:石蜜,生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。陶弘景:石蜜即崖蜜也,高山岩石间作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食悬树枝作之,色青白。
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