甜甜圈机生产厂家-甜甜圈机- 增益机械厂

甜甜圈生产制作

材料：高筋面粉200g，酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9个甜甜圈面包）

1、材料A混合均匀揉成团，甜甜圈机厂家，并揉至面团光亮不粘手；

2、面团发酵90分钟；

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；

7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，发酵40分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，甜甜圈机生产厂家，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。

甜甜圈添加小苏打

小苏打的发酵膨胀效果要比泡打粉较强，所以使用小苏打发酵的话，用量就要相应地减少。一般来说，甜甜圈机报价，四分之一茶匙的小苏打可以替代一茶匙的泡打粉，或者每一杯面粉中添加四分之一茶匙的小苏打。小苏打和面粉等粉末状的原料进行混合以后，过筛在添加在液体配料中。小苏打的需要与酸性物质相碰撞才会发生化学反应，甜甜圈机，如果你添加的小苏打用量过多，而配方中的酸性物质不足，就可能导致小苏打溶解不*。未溶解的小苏打会使甜甜圈有一股肥皂的苦味。

甜甜圈需要用高筋面粉

**将准备好的白糖牛奶添加适量的水充分搅拌均匀之后再加入鸡蛋继续搅拌。接着放入面粉和酵母，待同样搅拌均匀之后揉成团状，注意这里用到的面粉为高筋面粉。接着加入适量的黄油搅拌直到制作好的面团能够拉出手膜的效果为止。将制作好的面团按照等量大小揉成一个个小的面团，将揉好的小面团放置一会稍微醒一下。

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