重庆冷锅鱼底料加工贴牌-十六年专注-重庆冷锅鱼底料加工

教你如何在家制作鱼头火锅，汤白鲜美没有鱼腥味！

　　很多人都喜欢吃火锅，尤其是各种口味的火锅，有喜欢吃羊肉的，更有人喜欢吃鱼肉。鱼肉相比于猪肉来说要更加细腻，营养价值也相对较高，的是鱼肉还不长肉，所以才被很多人喜欢。今天我们要说的是鱼肉火锅，但是很多人制作的鱼肉火锅腥味很大，究竟怎么做才能制作好一道鱼头火锅呢?

　　首先我们要准备好需要用到的食材，切成大块的鱼头、生姜丝若干、切成条的豆腐、红碎椒、紫苏少许，如果没有的话大家可以不放。

　　准备好了食材之后，我们开始制作鱼头火锅，我们先在锅中加入少许的菜油，烧热锅之后，在油热了之后倒掉多余的一些热油，加入一些凉油，这样做的目的就是为了热锅凉油，煎起鱼来不会粘锅。放入我们之前准备好的鱼头，放入适量的食用盐，我们之所以要先放盐，是因为放了水之后再放盐的话，重庆冷锅鱼底料加工定制，就会出现汤很咸，但是鱼头却没有盐味的情况。

　　把鱼头在锅中煎成两面金黄，这个时候就会激发出鱼肉本身的香味，在净锅煎的时候能够出现肉香，这也是为了去除鱼头本身的腥味。在煎好鱼头之外，加入一些生姜增加一些香味，但是却不需要放入料酒以免出现酒腥味，放入之前我们准备好的开水。

　　鱼头放入水之后用锅盖盖住，焖炖3分钟左右，放入我们之前准备好的豆腐条，豆腐和鱼都是不容易入味的食材，所以我们需要炖的时候要时间长一些，打开锅盖的时候就会发现鱼汤味浓如奶，这就证明我们的鱼汤初步制作成功了。在出锅之前我们放入红椒、紫苏、胡椒粉，香菜，这样制作出来的鱼头火锅不仅没有腥味，更是乳白如奶。很多喜欢做菜的人正是喜欢自己做的菜被别人吃光的感觉，正是因为能够把握住食材的本味，也就是能够把食物本身的滋味发挥出来，才是真正的美味。

番茄鱼，老少皆宜的一道菜，汤汁拌饭超棒

　　老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋!龙利鱼没有鱼刺，不用害怕小孩卡着喉咙，汤汁拌饭也是非常的棒!

　　原料：龙利鱼、番茄、金针菇、鸡蛋、葱、蒜、料酒、胡椒粉、盐、油、番茄酱、蚝油。

　　做法步骤：

　　步、金针菇去除根部，掰开清洗干净。

　　第2步、龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片。

　　第3步、鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，重庆冷锅鱼底料加工，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟。

　　第4步、番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟(或者直接下锅煮)，方便去皮。

　　第5步、去好皮的番茄，剁小块备用。

　　第6步、剁点葱，蒜末。

　　第7步、起锅烧油，葱蒜末爆出香味。

　　第8步、倒入番茄，重庆冷锅鱼底料加工厂，炒出汁水。

　　第9步、可以再来一勺番茄酱。

　　0步、加入适量的清水，煮开。

　　1步、加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味。

　　2步、倒入准备好的金针菇。

　　3步、金针菇煮好用漏勺捞出装盘。

　　4步、小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可。

　　5步、捞出鱼片，倒入汤汁，重庆冷锅鱼底料加工贴牌，撒上葱花。

　　原料鲢鱼头800克，嫩豆腐250克大白菜300克五花肉70克，香菜5克葱段8克姜片8克花椒粒10克泡椒20克，泡菜汤600毫升，调料鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒6毫升，食用油适量，做法择洗好的大白菜对切开，切成条。

　　洗净的五花肉去皮切成薄片，备好的豆腐对切开切成块。处理好的鱼头剪去鱼鳍!切上花刀，备好的泡椒去蒂切成小段。

　　将大白菜、鱼头，嫩豆腐摆入火锅内，制作指导鱼头也可事先用油煎片刻味道会更香浓，热锅注油烧热倒入五花肉翻炒至转色，放入葱段姜片快速翻炒爆香，加入料酒翻炒匀。

　　倒入泡菜汤，加入泡椒，鸡粉，胡椒粉搅拌煮开，将泡菜汤盛入火锅内，加入花椒粒，热锅注入适量的食用油烧至八成热。

　　将热油浇在鱼头上，营养分析大白菜含有维生素A钙铁钾等营养成分。具有生津等功效。摆放上香菜开高温煮至沸腾即可!

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