成都麻辣鱼底料生产-16年大型厂家-成都麻辣鱼底料生产厂家

冷锅鱼的麻辣鲜香，让人回味无穷

冷锅鱼锅底原料是为讲究的，通过厨师纯手工加工而成。冷锅鱼与其它火锅不同，成都麻辣鱼底料生产厂家，它早已考虑到了现代人长期食用动物油易造成高、、的弊端，“冷锅鱼”炒锅用的油全部是植物油，在炒制锅底时，又根据食客的品味需要，单独上火精心炒制，吃的时候，锅底新鲜，香气四溢，喝下一口汤，沁人心脾，回味悠长。

　　鱼是通过“爆、炒、、熬”多道工序烹制而成，成都麻辣鱼底料生产厂商，烹调好后才与火锅料一起装锅，这样就保证了“锅冷鱼热”的特点，吃起来，鱼肉鲜嫩，不腥不臊，细滑爽口。

　　由于汤鲜鱼嫩，且锅底采用特别配方，“冷锅鱼”已不再像其它火锅，它任由你一边吃一边大喝冷饮，而肠胃却没有丝毫不舒服。“冷锅鱼”所使用的锅系铸铁做成，这样就保持了恒久的温度，烫出来的蔬菜也是翠绿鲜嫩，营养自然就不低。

　　吃完“冷锅鱼”，“麻、辣、鲜、香”直叫人回味无穷，成都麻辣鱼底料生产，难怪它能牢牢吸引住大江南北众多食客。

用一袋好调料，做出一道美味酸菜鱼！

　

热腾腾鲜香四溢的酸菜鱼来啦!吃上一口鱼片，脆嫩鲜美，再喝上一口奶白色的汤汁，酸辣口味层层分明

　　红红绿绿配上这金黄的璀璨，美不胜收，酸菜鱼不管是从视觉上还是为味觉上，它都能散发出属于它的魅力，使人食欲大增，不经意间多吃一大碗饭，酸菜鱼好吃，必须符合这三点:鱼够滑嫩，酸菜够爽口，汤够醇厚

　　下面小编分享的就是这样一道酸菜鱼啦

　　首先要有一个好的调料，让你化繁为简，妙变大厨图片，只要需一包酸菜鱼调料包，泡酸菜 酱料 泡椒 腌鱼料都拥有了

　　烹饪步骤：

　　1、将1-1.5kg的鱼破腹洗净，切成片或块置于容器内，充分沥干水分后加入腌鱼料1袋(20g)码匀，静置5分钟(添加适量葱节、姜片去腥效果更好，鱼肉更香)

　　2、锅中放入食用油120g，待油烧熟后，挤入酸菜包(260g)翻炒出香，再加入调料包1袋(70g)。

　　3、炒出香后加入开水或者高汤，烧沸后转小火煮3-5分钟，至酸菜出味。

　　4、放入鱼头、鱼骨煮约3分钟后捞出转盘，再往汤中加入备好的鱼片，煮2-3分钟即可，出锅前可加入自己喜欢的香菜和葱花。

鱼火锅底料制作配比:

香料配比；

24克，香果25克，桂皮26克，砂仁25克，灵草20克，香20克，香叶25克，良姜26克，白扣30克，丁香10克，25克，八角20克，排草25克，以上香料粉碎成末加入白酒100克拌匀，色拉油十斤，菜籽油十五斤，猪油1200克，鸡油1200克，大葱段510克，泡姜粒700克，糍粑辣椒2200克，火锅豆瓣酱1250克，紫红泡椒末1200克，大红袍花椒260克，干青花椒250克，辣椒面500克，酒酿150克，成都麻辣鱼底料生产，药芹段300克，蒜苗段300克，锅内加入色拉油，菜籽油，猪油，鸡油烧至七成热，加入大葱，药芹，蒜苗熬制处香味捞出，待油温降至六成热，加入糍粑辣椒，火锅豆瓣酱，紫红泡椒小火熬制处香味，加入香料粉，青花椒，红花椒，辣椒面，酒酿熬制处香味，密封发酵四十八小时即可。

四川省嘉辉食品有限公司，是自煮方便懒人火锅、火锅底料、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒油等食品生产厂家，工厂已成立10年。工厂位于“中国小吃之都”“中国火锅之城”“自煮方便懒人火锅发源地”——成都，是“四川省质量诚信单位”、“四川省自热方便火锅协会副会长单位”、“四川省自热方便火锅标准起草制定单位”、“清真食品认证”等，工厂年销售额1.3亿元。2015年，自热方便火锅发明于成都，嘉辉食品同年建生产线开始加工，至今累计加工自热方便火锅数千万盒，是众多品牌选择，比如：巴蜀懒人、蜀大侠、瑞奇、川江号子等，应品牌商强烈扩大产能要求，正拟建数百万盒/天厂房。公司品牌商标的自热方便火锅是：“锦尝”、“蜀味名匠”，一直是给品牌商老总品尝，没有对外销售。公司生产各种食品调味品，品牌商标是：真之格、汤中宝，产品如下：1、底料系列牛油麻辣火锅底料、清油火锅底料、麻辣香锅底料、串串香底料、麻辣烫底料、小龙虾底料、水煮鱼底料、青花椒鱼底料、米线底料、酸辣粉底料、冒菜底料、烧鸡公底料、大盘鸡底料、干锅底料、烧烤底料、烤鱼香料等2、调味油系列花椒油、麻椒油、藤椒油、辣椒油、芝麻油、豆豉油等3、颗粒调味系列鸡精、味精、鸡粉、调味粉、调汤粉、鲜味王、汤中宝等。