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教您一道番茄鱼，鱼肉滑嫩无腥味，成都冷锅鱼底料代加工，汤汁开胃超下饭

　　民间有句俗语叫作“无鱼不成席”，鱼是我们餐桌上的常客，不管是清蒸还是红烧都很受欢迎，今天分享一道酸爽开胃的“番茄鱼”，这样做的鱼肉滑嫩无腥味，汤汁酸爽又下饭，全家大小都爱吃。

　　【番茄鱼】

　　材料：鲈鱼、西红柿

　　辅料：大蒜、生姜、小葱

　　调料：料酒、番茄酱、淀粉、蚝油、胡椒粉、蛋清、白糖、

　　做法：

　　1.鲈鱼一条，从鱼头后切口，贴着鱼骨把鱼肉切下，鱼头和鱼骨可以单独留着烧汤，鲈鱼刺少、肉嫩更适合老人和孩子食用，也可以选择草鱼、黑鱼等。

　　2.然后再把鱼肉斜刀切成鱼片，厚度在3毫米左右，太薄容易碎，太厚会影响口感，成都冷锅鱼底料代加工厂家，全部切好后再用水清洗干净，挤干水分放入碗中。

　　3.鱼片中加入1克胡椒粉、1克、2克料酒，先把鱼片和调料搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋的蛋清，再次搅拌使鱼片吸收蛋清，加入一把淀粉抓拌均匀后腌制5分钟，这样处理后的鱼片口感更滑嫩。

　　4.趁这个时间准备其它食材，西红柿一个，去皮后切小块，大蒜和生姜切末，小葱切葱花。

　　5.炒锅内加入少许植物油，油热下入姜蒜末爆香，再加入西红柿煸炒出汁水，加入5克番茄酱和5克蚝油划开炒散，待西红柿炒烂后淋入适量热水煮开，再加入2克白糖和2克调味。

　　6.汤汁煮开后转中火，把鱼片全部滑入锅内，全部下锅后转大火煮1分钟即可断生，盛到盘中后再撒入葱花点缀一下即可完成。

简单易做的鱼头火锅

　　下面小编分享一款简单易做的鱼头火锅，营养丰富的家常菜。火锅以鱼头为主要食材再加上红枣，豆皮，金针菇，*，胡萝卜等辅料放在一起炖煮。汤色奶白鱼肉滑嫩，鲜甜回甘。对、及妇女产后生理性、小儿惊风等有一定。

　　做法：红枣洗净，泡软;莲子洗净，泡软，去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。鱼头砍成4块，洗干净，装盘;水发海带洗净，成都冷锅鱼底料代加工工厂，改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮，改刀成条，装盘;土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘;金针菜去蒂，洗净装盘;上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

　　豆浆鱼头火锅火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久。今天我们来学习豆浆鱼头的做法。

　　原料：鲜豆浆、泡发黄豆、花鲢鱼头、黄酒、姜、料油、圣女果、杏鲍菇、泡发黄豆、蒜、金针菇、胡萝卜、葱段、香菇、莴笋、红辣椒、白糖。

　　做法步骤：

　　步、提个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。

　　第2步、豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料

　　第3步、已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。

　　第4步、花鲢鱼头腌制一下，成都冷锅鱼底料代加工费用，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。

　　第5步、平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点，咸味更加浓郁。

　　第6步、烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。

　　第7步、把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。

　　第8步、成品一锅，减肥，解馋!

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