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适合小朋友的超多维C快手营养菜--【番茄鱼】

　　五味之中，酸开胃，也解味。酸味是一种基本味，有除腥，解腻，提鲜，四川鱼火锅底料厂家，增香等作用!春天吃鱼，用这个方法，超多维C，适合小朋友~妈妈们都可以轻松掌握~

　　用料

　　龙利鱼柳 一条

　　西红柿 两个

　　黑胡椒 少许

　　生姜 少许

　　生粉 少许

　　盐 少许

　　做法步骤

　　1、龙利鱼柳清洗干净后片成鱼片 片好的鱼片放入大碗中加入盐，姜丝，黑胡椒拌匀， 加入少许生粉继续拌匀成糊状。 番茄洗净切丁下锅炒 ，大火翻炒成汁水浓稠状， 加入少许清水煮开。

　　3、接着倒入拌好的龙利鱼片，用锅铲轻推时鱼片划开，关火， 调入少许盐即可出锅。

　　小贴士

　　营养解析：番茄营养丰富，风味，可生食也可熟食，它含有“番茄素”，有抑制细菌的作用，所含的苹果酸，柠檬酸和糖类，有助消化的功能，而龙利鱼作为深海里的鱼类，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和都大有好处，特别适合老人和小孩!

鲢鱼头火锅的家常做法

　　大家肯定都很喜欢吃火锅，我国是中国一道特色的美食，不同的地方火锅的制作方法也不一样，尤其是四川的火锅有名，很多人都很喜欢吃鲢鱼头火锅，鲢鱼头火锅里面主要的材料就是鲢鱼，还有鱼头，是非常好吃的，四川鱼火锅底料厂家工厂，很多地方都有的卖，今天就教大家如何在家自制。

　　鲢鱼火锅原料：花鲢鱼头1段(约900克)、葱3根、姜2片。鲢鱼火锅辅料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许。(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许。

　　鲢鱼火锅做法：1 鱼头洗净，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。2将鱼头拍上一层干淀粉，四川鱼火锅底料厂家代理，放入热油中炸上色捞出，放盘内。3炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼头上即成。

　　注意的地方：1.切鱼肉时，刀要斜，刀口要深，切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉，炸好的鱼肉才有立体感。

　　2.粘好干粉后，要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落，入锅前要将多余的粉抖落，以免粘在锅底影。

　　食材准备如下

　　西红柿、鲈鱼、金针菇、生姜、香葱、红薯淀粉、胡椒粉、料酒、、蛋清

　　步骤1:首先把鲈鱼清洗干净，然后用刀把鱼肉片出，鱼块备用，片出来的鱼肉用斜刀切成2毫米左右的薄片，全部切好再用清水把鱼片清洗两遍，洗好抓干水分备用

　　步骤2:准备两个西红柿顶部打上十字花刀用开水烫5分钟，烫好去皮切成小块备用，金针菇去根撕散洗净备用，葱切葱花、生姜切末

　　步骤3:清洗干净的鱼片加入少许盐、料酒、蛋清抓均匀，然后加入红薯粉浆继续抓均腌制十分钟，锅里加入少许油，油热放入鱼骨煎至两面金黄出锅备用

　　步骤4:锅里加入少许食用油，油热加入姜末爆香再加入西红柿炒出汁，然后加入适量开水，再加入金针菇和煎好的鱼骨，用大火煮沸后捞出鱼骨金针菇放大碗里，四川鱼火锅底料厂家贴牌，剩下的汤加入腌制好的鱼片烫20-30秒左右即可捞出

　　步骤5:捞出的鱼片放在鱼骨面上，然后把汤也倒进来撒上葱花、蒜蓉酥，浇上热油美味既成。

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