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作用：B6是水溶性，它6是由几种物质在一起组成的，是制造抗体和红血球的必要物质，摄取高蛋白食物时要增加它的摄取量。
缺乏表现：贫血症、脂溢性皮、舌。
主要食物来源：绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。
作用：B12又叫钴胺素，是含金属元素的。是几种变位酶的辅酶，也是红血球生成不可缺少的重要元素。
缺乏表现：恶性贫血，，皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。
主要食物来源：鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏、等食物。
作用：C是一种抗氧化剂，保护身体免于基的威胁，C同时也是一种辅酶，许多重要的生物合成过程中也需要C参与作用。
缺乏表现：伤口难愈合，牙床，舌头有深痕，易患，微血管破裂，严重的出现败血症
主要食物来源：新鲜蔬菜、水果等食物。其中鲜枣在果类中含C。

空腹吃好吗
其实空腹吃是适合的,因为本身的结构比较小,很容易被身体吸收,如果在空腹食用的时候,会导致血液浓度极度上升,同时水溶性的很容易经过尿液排出体外。所以,在没吃进餐后再发用水溶性的卫生,这样才能有效的避免营养的流失。
什么时候吃
饭后半小时,人体食用的食物基本经过粗消化了,人体消耗也得到了充分补充,这个时候食用是比较理想的,吃进去的会在小肠停留比较长时间,吸收进去基本都补充人体的不足。如果时间安排上无法做到饭后半小时食用,那也可以在饭后立即食用,或是吃饭半饱时食用。
此外,还要看服用的品类。水溶性的,空腹食用会导致血压浓度高,很容易排出体外,例如C,安排在饭后吃。而对于脂溶性,例如E,过多食用的话,会在人体内有一定累积,对人体健康不利,是半饥或是饭中(吃饭到半饱时)食用,以减少在人体的累积。而对于复合,则建议饭后即食用。
每天服用的保持在某一个时间,这样每两次服用之间的时间间隔是一定的,有利于人体的平衡,对身体健康有利。例如每天服用一次,那每两次之间就是。

身体缺乏的有哪些

　　身体缺乏的有哪些
　　A不足：皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及，眼球结膜干燥，泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红蔬菜、水果和鱼肝油。
　　D不足：骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
　　B1不足：对声音，对音响有性反应，小腿有间歇性的酸痛，患病、性皮等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
　　B2不足：口角发，出现各种皮肤性如皮肤、等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
　　B3不足：舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。应多进食酵母。
　　B12：行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。
　　C不足：无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性等客观原因，但却常感疲劳，常易、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常，伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。
　　PP(尼克酸)不足：舌、皮、食欲不振、、呕吐、头晕、记忆力减退。应多进食粗粮、绿叶蔬菜、肝脏、花生、蛋白质等。另外，人体的外部也会发出不足的。口部：若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，你很可能是困营养不足而患上口角，若不注意，就会引起口疮和淋巴结。口角的成因多为缺乏铁质和B2(核黄素)及B6造成。

作用：与视觉有关，维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛很重要，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏表现：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、夜盲症、干眼，，记忆力衰退等。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝、鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、、白薯、莴笋叶、西红柿、豆角类等食物。
作用： 强化系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，营养系统等。
缺乏表现：病，，气色不佳，小腿偶有痛楚，大结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。
主要食物来源：花生、粗粮、豆类、瘦肉、动物内脏及酵母等。尤其是花生含量多。
作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢
缺乏表现：口角溃烂，鼻腔红肿，眼怕光，眼角膜发，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。
主要食物来源：动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、鳝鱼、紫菜等。动物肝脏中的羊肝在食物中含B2居首位。

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