成都燃气夹层锅 蒸煮锅

1、真空浸糖锅热源可选用蒸汽加热、电加热、燃气加热等加热方式，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。本品使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。
3、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。（根据客户要求可调配）
4、机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。
内锅体采用304或者316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢或201不锈钢（卫生要求不高的可采用）；
设备优点：
1、浓缩能力大：采用真空浓缩流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍,降低能耗30%,具有投资小,回收效益高的特点。
2、蒸发速度快：浓缩液料：本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式，蒸发速度快，液料在全密封状态无泡沫浓缩，用本 设备浓缩出来的药液，具有无污染，药味浓的特点。
3、清洗方便：打开加热器的上下盖即可进行清洗。本设备操作简单，占地面积小。
操作方法
先投入白砂糖和糖浆，开启电闸，其油温可自动控制，还增设了糖温到工艺要求可电铃报警等功能。
  将糖液熬致160的时间控制在30分钟之内，熬出的糖色泽明亮，使用时清洁卫生、操作简便，是在不能用锅炉为热源的情况下的理想产品。
本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序，也减少了用户对设备的投资。

隆富夹层锅加热方式及优点：
加热方式：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
特点：
1、蒸汽加热：锅炉供汽，操作简单，加热速度快‘效率高，故障率低。
2、燃气加热：采用自然风燃烧加热或鼓风机助燃加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制
3、电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀，无压力运行安全。 。
4、电磁加热：升温快、温度控制灵活准确，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。

电加热夹层锅使用与保养
1）、每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每作完后必须把电加热电源关闭。
5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
8）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
9）、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便较好的维护设备。
10）、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过23分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用050碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得**过定额工作温度200。
11）、夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。

蒸汽夹层锅特点：
  以蒸汽为源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。蒸汽夹层锅对物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无死角搅拌，保证物料充分的搅拌均匀，蒸汽夹层锅锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠
蒸汽夹层锅在使用注意事项：
1、 蒸汽夹层锅在使用前，应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂，以保证使用过程中减少出现卡住的现象。
2、 投料前，应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供气。
3、 将蒸汽夹层锅洗干净，投入物料，缓慢打开进气阀，等物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，蒸汽夹层锅可转动手轮，使锅体倾斜进出卸料。
4、蒸汽夹层锅设备进行完成一次作业，应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内的水量过大，则需检查排水器是否发生故障，以免延长操作时间，影响工效。
5、蒸汽夹层锅设备在每次使用完成后都要进行彻底的清洗，保持干净、提高设备的使用寿命。

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