防城港炒龙虾底料厂家

川香傲竭诚为广大客户提供一条龙式火锅餐饮服务，从产地直供的新鲜火锅食材开始，从鲜毛肚、绿色毛肚、鹅肠、鸭肠、带皮牛肉、猪黄喉、牛黄喉、蹄筋、火锅牛排、白千层肚、肥肠、鲜虾滑等肉类食材到绿叶类、菌类、蘑菇类、块根类蔬菜一应俱全，全程冷链保鲜配送8小时新鲜直达。除此，川香傲还提供配套式火锅锅具和餐饮设备，火锅桌椅定制服务，各种材质锅具和各具特色的碗筷餐具，可以根据不同餐饮企业的风格需求个性定制。
材料：小龙虾1斤，葱段10g，姜片15g，盐适量，红糖5g，老抽1勺，白醋1勺，油适量，十三香3g。
做法：
1、剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。
2、锅内放油，七分热加姜爆香。
3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。
4、加盐、红糖、老抽、醋，继续翻炒。
5、稍加点水，多煮一会。
6、煮至小龙虾绯红，撒十三香调料，翻炒匀，再加葱花即可出锅了！

准备好小龙虾所需要的材料
想要拥有美味的小龙虾，准备好小龙虾相关材料相当重要，先准备三斤小龙虾，海底捞牛肉火锅底料一包，姜，啤酒，蒜，八角，香叶，花椒，香菜，十三香，干辣椒等依次准备，分量可以看着来。
把小龙虾材料处理好
这一步里面应该把小龙虾清洗干净开背，去虾线再刷干净，网络上有相应的清洗小龙虾视频，大家可以先打开看一下，这样就知道用什么工具来洗小龙虾比较干净。
将小龙虾底料熬制好
油锅热油之后，依次放入花椒，八角，香叶，姜，炒上30秒，记住要小火开炒，再放入准备好的火锅底料，等火锅底料融化，这个时候整个房间就有香味扑鼻的感觉。
将小龙虾依次加入到锅中
这个时候可以把小龙虾加入其中，开大火，翻炒均匀，至少需要翻炒两分钟左右，加入一整瓶啤酒，再加入海鲜酱油，十三香等翻炒均匀，记住要大火翻炒。
焖锅30分钟
之后就可以直接盖上锅盖，转小火，将锅中的小龙虾焖上20~30分钟，在期间可以放上香菜，这样味道会更加浓。
准备其他的配菜
这样一道小龙虾已经出来了，但如果你还想要吃其他的菜的话，可以准备好金针菇，白菜，香肠等，把小龙虾从锅中盛出来之后，在锅中留一碗汤汁，再加热水加酱油和盐，加入自己喜爱的配菜，煮熟之后装盘就拥有了好吃的麻辣烫了。
小龙虾用底料的做法在这里，想要拥有美味的小龙虾，真的可以尝试一下，当然小龙虾底料除了可以做小龙虾之外，还可以做火锅，做鱼火锅，做串串香，做麻辣烫等都可以尝试一下，百变不离其宗，只要你所选择的配料合适，熬煮的火候讲究的话，制作出来的美食都是相当美味的。

用料：龙虾、辣椒、蒜、生姜、啤酒、小龙虾调料包
做法：
1、龙虾脏，用刷子将小龙虾的腹部清洗干净，然后去掉虾线，在龙虾背部开一刀。
2、将辣椒、姜、蒜切好备用。
3、锅中热油，将辣椒、生姜、蒜放入翻炒，放入小龙虾翻炒至红色。
4、锅中倒入啤酒料包，继续翻炒让小龙虾更入味，后收汁出锅。
小贴士：
收汁的时候，不宜在锅中炖煮太久，这样会让虾肉变得比较老。
因为现在大众消费者对于小龙虾的味道要求越来越高，口感各方面都有着非常明确的要求，所以大家需要保证自己选择的小龙虾调料味道更好，能够有更多样化的不同类别的味道选择，自然就可以让大众食客得到满足，生意也会变得更。

之所以现在很多人都愿意到正规的龙虾培训机构进行培训，除了能够学习更的制作技术之外，还可以了解小龙虾不同味道的制作方法，重要的就是还可以得到龙虾调料的配方，各种不同配方直接决定了龙虾的口感味道。由此可见，正宗的龙虾调料对于小龙虾制作具有重要的影响，因为这直接决定了小龙虾的味道和口感，能够影响到大众消费者的体验，所以大家如果想让自己的生意变得更好，必须要合理的进行制作，还要学习不同调料的调配方法。
正宗香辣小龙虾的做法：
准备原料：
1、准备小龙虾2-3斤，在购买小龙虾时尽量挑选身色发红，背部看起来红亮，腹部绒毛和爪上毫毛白色整齐的，这样的小龙虾基本可以判定是从干净水质里面养出来的。另外，小龙虾也分公母，如何判断呢？公的小龙虾夹子大，身体小，肉少，但虾黄多；母的小龙虾夹子略小，肉多。
2、准备小龙虾底料2-3两，啤酒一瓶（约500ml）。
3、准备辅料：干辣椒50克、花椒5克、鸡精20克、食盐7克、白糖3克、葱段、蒜瓣、干花椒面、熟芝麻、香菜段、洋葱块、青红椒块、姜片适量。
处理小龙虾：
1、先把小龙虾放入清水中，加入盐和白醋喂养2--3个小时，这样的目的是让小龙虾排出体内的垃圾同时方便后面清洗。
2、随后，用剪刀剪去小龙虾的小脚和嘴（背部壳也要剪开以便烹饪时更入味），再用牙刷加醋把龙虾的腹部洗净，沥干待用。
3、去虾线，龙虾腹部那条黑色虾线就是小龙虾的肠道，里面囤积了许多垃圾，在烹饪小龙虾的时候必须去掉。去虾线的方法很简单，在小龙虾的尾部有三片尾叶，用手拽住中间那一片往外拉，虾线也就跟着被拉出来了。
公司以川味调味品为根，以客户需求为本，开发了复合调味品及火锅底料两大板块的系列产品。复合调味品板块涵盖：烤鱼、龙虾、、热干面、麻辣香锅等系列产品；火锅底料板块涵盖：火锅底料系列、类火锅底料系列（冒菜、麻辣烫、串串香、冷锅串串）等系列产品。

重庆香纳汇食品有限公司是一家从事调味品开发及生产的食品加工企业。注册资金500万，厂区占地5000m2，公司+农户签约辣椒基地2000多亩，花椒基地1000多亩。具有强大的技术研发团队和的生产设备，年生产力达20000多吨。公司主要生产有老火锅底料、火锅红油、清汤火锅、串串香调料、冒菜调料、番茄汤、藤椒鱼调料、过水鱼调料、美蛙鱼头调料、青花椒鱼调料、酸菜鱼调料、麻辣鱼调料、万州烤鱼调料、炒龙虾料、烧鸡公调料野生菌王汤、卤料、鸡精等产品，并且针对餐饮行业开发了餐饮调料及酱料，也可根据客户需求个性化的定制。公司下辖有川香傲冒菜、拳码头老火锅、等餐饮企业。重庆香纳汇食品有限公司致力于打造重庆特色调味品，选用基地原材料、用良心生产每一克产品、让消大者吃上放心的调料。