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史军还提到：“黄瓜上涂的并不是避孕药，而是一种氯吡脲，它的主要成分与西瓜膨大剂相同。植株为确保人种的延续，会自然落花，也就是说，只给优良的种子提供足够的营养，其余花朵全部脱落，而人为得到果实，就会希望所有的花朵都能结果，氯吡脲 zui初的作用就是阻止落花。”

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没有“添加”的生命：“还有什么可吃的”

对一般人而言，没有添加物的食物是必然选择，但这一必然选择只是假定。中国的豆腐和油条都有着悠久的使用添加剂的历史。根据史载，早在东汉时期，中国人就开始用盐卤做凝固剂来制作豆腐：从南宋开始，三碱一矾的油条配方就已载入史册：800多年前，腊肉就开始用亚硝i酸盐做凝固剂了…当然，这些原始的添加剂都是**材料。

如无食品添加剂，知i名食品云无心在一篇科普文章中写到：熟肉制品显然是不存在的，如火腿肠，香肠，罐头熟肉。由于肉类产品中*滋生致病细菌，因此会添加防腐剂。要想味道好，就需要加点磷酸盐之类的东西；要想味道好，供应食品级氯化钾生产单位，就需要加点香料。如果不加添加剂，现代版的熟肉就不能生产。肉食品不能吃，那就买点心饼干之类的干粮也无法生产，且不说为便于保鲜加入防腐剂，为好看使用的色素，为了口感好加入增稠剂等，就连现做现吃的馒头或面条，也还需要面碱来制作。

因此，当我们‘排除所有的食品添加剂’时，就没有什么可吃的了。”云无心总结道。

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抗坏血酸和亚具有很高的亲和力，可以阻止人体内的亚硝化作用，因而可以*抑制亚硝基化合物的产生。因此，在腌制肉时，加入适量的抗坏血酸，有可能阻止产生致癌物。

尽管和亚的使用已受到很大限制，但迄今为止，国内外仍在继续使用。这是因为亚在保持腌肉的色、香、味方面具有特殊作用，至今还没有找到理想的替代物质。另外，亚对的抑制作用也是一个重要因素。但是对食物的使用、用量和残留都有严格的要求。

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酶配制

酵素是从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力的酶特性的物质。它主要用来加快食品加工工艺，提高食品质量。

在中国，可以使用的酶包括：木瓜蛋白酶，这是**成熟的木瓜的胶乳中提取出来的；用米曲霉、枯草芽孢等酶制成的蛋白酶；α淀粉酶主要来自枯草；糖化型淀粉酶-在中国用来生产这种酶的有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；黑曲霉、米曲霉、产生的果胶酶等。

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甜味剂：

即添加有甜味的食品添加剂。根据其来源可分为：(1)**甜味剂，也可分为醇糖和非糖。木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇等都属于糖醇类的范畴。(2)人工合成的甜味剂包括：糖精、环己基氨基磺i酸钠、乙酰磺i胺酸钾。天门冬酰苯丙酸甲酯(又名阿斯巴甜)、1-a-天冬氨酰-N-(2，2，4，4-四甲i基-3-硫化)-D-丙氨酰胺(又称阿力甜)。由三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇(又称帕拉金糖)、新糖(果糖低聚糖)等衍生物。

其它

另外，根据营养**可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是**甜味剂。除了给食物加糖外，糖类还是一种重要营养物质，食品级氯化钾生产单位，供给人体热能，常被当作食品原料，一般不作为食品添加剂加以控制。

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糖精

邻-磺酰基苯甲酰，供应食品级氯化钾生产单位，是世界上广泛使用的一种人工合成甜味剂，它价格低廉，甜度高，生产食品级氯化钾生产单位，甜度相当于蔗糖的300~500倍，由于糖精在水中的溶解度较低，所以中国添加剂标准中规定了使用其钠盐(糖精钠)的量大时呈现出苦味。通常认为糖精钠在人体内不被分解，不被利用，大多数从尿中排出而不损害shen功能。体内酶系统活性没有改变。糖精在世界范围内应用已有几十年，尚未发现对人体的毒i性。

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江苏紫东食品有限公司始创于2008年，生产基地设在新亚欧大陆桥东桥头堡—连云港境内，占地80亩。企业创立时便确立了“**、科技、**”的发展战略，秉承“质量**，服务至上，诚实做人，诚信做事”的经营理念，并在全国主要城市设有办事处。经过多年工艺的提升、品质的完善、市场的开拓，紫东已成为好的食品配料制造企业。我公司是以生产复配食品添加剂,磷酸钾盐,磷酸钠盐,磷酸钙盐,柠檬酸盐,硫酸盐，醋酸钾,柠檬酸亚铁,富马酸亚铁,食品添加剂,营养强化钾剂,复合维生素,复合营养素,维生素预混料等食品添加剂为主，具有自主产权的现代化企业，已通过质量管理体系和HACCP食品*管理体系认证。曾多次参加FIC展会，并**了不错的影响力。我们将一如继往的坚持精益求精，客户至上的宗旨，为客户提供热情、周到的服务，以合理的性价比提供产品，愿与新老客户共同努力，携手发展，为推动食品配料行业加速发展而奋斗，与其它行业携手共创*民族的辉煌前景。</p>