太原BRC认证标准

1应建立文件化的流程图和图、物流图、气流图和水流向图。应合理考虑制备成品过程中人员的流向、使用过的和洁净的餐具的流向、垃圾路线、服务人员行走路线，避免交叉污染。
2加工场地应控制冷凝水，防止各种不洁物、化学及物理污物对食品及食品接触面的污染。
3应保持生产加工处的通风道和食品传递梯的清洁。
4应建立生产区域和非生产区域的卫生控制程序。
标准已制定外来文件清单。
检查《产品检测报告单》有审核员批准。
没发生。
1、原材料类不合格品的识别和处理
根据其性质，由质检员进行评审，处理方式可采用让步接收、退换货、拒收或报废等。

是否收集适当的资料进行分析，以确定质量体系的适应性和有效性，并识别能够作出的改进
资料来源是否包括测量和活动及其他相关来源产生的资料
经过资料分析是否提供以下信息：
•客户的投诉
•符合客户要求
•过程、产品或趋势的特性
•供应商的情况
公司收集和分析适当的数据,以确定食品安全质量管理体系的适宜性和有效性,并识别可以实施。
数据的来源
1、 外部来源
1.1 政策、法规、标准等；
1.2 地方机构检查的结果及反馈；
1.3 市场、新产品、新技术发展方向；
1.4 相关方（如顾客，供方等）反馈及投诉。
2 内部来源
2.1 日常工作,如质量安全目标完成情况、检验实验记录、内部质量审核与管理评审报告及体系正常运行的其他记录；
2.2 存在潜在的不合格，如质量问题统计分析结果、纠正预防措施处理结果等；
2.3 紧急信息，如突发事故等；
2.4 其他信息，如员工建议。
3 数据可采用已有的质量记录、书面资料、讨论交流、电子媒体、通讯等方式。
对数据的收集、分析和处理应提供如下信息:
1 顾客满意和(或)不满意程度；
2 产品满足顾客需求的符合性；
3 过程、产品的特性及发展趋势；
4 供方的信息等。

生产、运行/服务有关的部门，岗位是否制定与之相适应的可测量的食品安全目标？
目标的实现情况是否定期考核？
部门、岗位是否明确规定了职责和权限？
部门、岗位的沟通渠道是否畅通、有效？
依照公司总体目标，建立了部门的工作目标和岗位职责
明确了各个岗位的职责和权限。
明确了各部门的沟通方式，渠道畅通。

文件中是否对沟通的方式和渠道作出规定？
查采用的沟通方式并提供
通过效果检查，横向、纵向的信息传递的渠道是否畅通？
是否制了应急响应程序，并进行了演练
公司在《食品安全手册》P11-12页中规定的相关的沟通的必要性和相关职责
查有HACCP小组活动的记录，危害分析的确定、关键控制点的确定、关键限值的确定、HACCP计划的确定
通过效果检查，横向、纵向的信息传递的渠道是畅通。
公司制定了应急响应程序，但未进行演练。
食品安全方针是否与组织的宗旨相适应？
是否包括符合要求和持续改进的承诺？
如何建立评审食品安全目标的框架？
食品安全方针如何在组织内各相应级别部门进行传达、沟通，并使各个部门都能理解和执行。
食品安全方针的适应性是否经过定期或不定期的评审和修订？
方针与公司的总的经营方针相协调，是构成本公司总的经营方针的重要组成部分，体现了满足要求和持续改进的承诺
本方针为制订和评审食品安全目标提供了框架，公司与食品安全目标有关的各部门在此基础上制定了相应的安全目标。
将本方针传达到全员，使公司全员正确理解并坚决执行。
本公司对安全方针进行适宜性评审，以适应公司内外部环境的变化。

汉墨管理咨询有限公司是工商局批准并注册登记的具有法人的综合管理咨询公司。公司具有丰富的培训咨询人才资源并组建了各个管理模块的培训咨询团队，致力于通过培训或咨询帮助企业解决管理困惑，如：体系认证培训与咨询、社会责任验厂培训与咨询、质量管理培训与咨询、现场管理培训与咨询，精益生产项目、企业管理诊断等。公司始终坚持“从实际出发，着眼于未来”的宗旨，为选择了我们公司的客户提供从未来需求考虑的符合企业实际的培训咨询方案。
服务区域
服务广东省珠三角、粤东、粤西和粤北四个区域，其中珠三角：广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、江门、肇庆、惠州；粤东：汕头、潮州、揭阳、汕尾；粤西：湛江、茂名、阳江；粤北：韶关、清远、云浮、梅州、河源。
福建省内厦门、福州、泉州、漳州等地。
汉墨提供以下认证及培训咨询项目(包括但不限于)：
1、认证与验厂（质量、食品安全、环境、安全、信息安全等）： ISO9001（ISO9000）质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、BRC食品安全全球标准认证、IFS、SQF、HACCP危害分析与关键控制点管理体系认证、FSSC22000食品安全体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康与安全管理体系认证、IATF16949汽车质量管理体系认证、ISO50001能源管理体系认证、ISO27001信息安全管理体系认证、ISO20000、QC080000、ISO13485、ISO22716、GMP良好操作规范认证、FSC森林COC产销链体系认证、GAP良好农业规范认证、GRS全球回收标志认证、GOTS、OCS、RCS、CE认证、BSCI社会责任验厂、SEDEX、WRAP、SA8000社会责任管理体系认证、安全生产标准化、两化融合管理体系评定、生产许可证SC办理、知识产权管理体系认证、服务管理体系认证、3A信用评级办理、环境标志“十环”认证、绿色工厂认证、体系内审员培训等。
2、管理培训：管理自我（以客户为中心、情绪管理、执行力、个人行为特征、自我认知），管理业务（设备管理、现场管理、质量管理、采购管理、大客户管理、项目管理、精益管理），管理他人（MTP中高层管理能力提升、目标与计划管理、以经营为导向的绩效、团队管理、冲突管理、下属）等。
3、管理咨询：组织架构梳理及人才、力测评与发展服务、培训管理体系搭建、企业文化梳理与落地等。
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