潍坊乳酸链球菌素防腐剂使用标准

大多为白色颗粒，无臭或微带气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。亲油性较大，易穿透进入细胞体内，干扰的通透性，抑制对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

性能特点
1、广谱、长效的杀灭多种、和酵母菌，使用浓度0.05％-0.4％即可达到良好的抑菌效果。
2、与各种乳化剂、表面活性剂及其它成份配伍性好，可以任何比例的醇和水等相溶。
3、适用的pH范围较同类产品更广，pH 5-14均可使用。
4、稳定性强：在-2℃至40℃贮存一年无变化，有效成份在100℃时也稳定。
5、毒性低，不含重金属和卤素化合物。
6、对胺类化合物稳定。
7、不含，气味低。

(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味，味微甜，有收敛味。也称酸，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于。及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的*适PH 值为2.5~4.0。

作用
【用途一】主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
【用途二】用于工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂
和防腐剂
【用途三】防腐剂；抗微生物剂。
【用途四】也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式。使用范围及使用量参见。此外，也可作为饲料的防腐剂。
【用途五】该品用作食品添加剂（防腐剂）、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

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