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盐皮蛋腌制

方式/流程1 四川盐皮蛋原料是采用广安本地的地区栽培品种：广安麻鸭蛋。假如找不着这类鸭蛋，邓家盐皮蛋费用，就用大家本地的一般鸭蛋还可以。广安麻鸭寻食工作能力强，适合放牧，但凡湖水、江河、塘口等有放牧标准的地区均可喂养。

2要想腌制好邓家盐皮蛋，第二步是不可或缺的程序流程：先挑选出尺寸匀称、表皮光洁、没有缝隙的鸭蛋，历经手工制作和设备2次清理，晾晒后放进窖池。

3第三步，广安提前准备泡浸汤底汤底是用调料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、荼叶、鲜姜等十几味中草药材配置而成。再加上科学规范的腌制时间，并依据不一样时节里温度的转变 调整蛋池中蛋的占比，才可以腌制出美味可口的盐皮蛋。

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皮蛋

目前市面上大家普遍的皮蛋有二种，感观上一种是茶褐色的，一种是橙黄色的，常常皮蛋上还会继续发生相近松树皮的结晶。一般茶褐色的皮蛋是用鹅蛋制作，橙黄色的皮蛋是用生鸡蛋制作，也称之为变蛋，四川盐皮蛋，由于强碱的作用使之成型，全过程因其腌渍原材料、配制及时间不一而展现不一样的实际效果。对于口味上，变蛋相对性延展性不错一些，碱味也轻一些。

此外大家常说皮蛋含铅不能吃，那是由于之前一些欠佳店家为了更好地加快皮蛋的慢煮，添加一氧化铅，不但减少制作的时间，并且减少盐与强酸渗透到的速率，使做出去的皮蛋口味更为柔和。 广安盐皮蛋，但是如今制作皮蛋早已有无铅加工工艺了，大伙儿买的情况下采用“无铅皮蛋”（无铅并并不是不含铅，广安盐皮蛋，仅仅规定在制作全过程中不允许用含铅添加物，而食材自身会带有少量的铅。国家行业标准要求，含铅量低于0.5mg/kg都能够称之为无铅皮蛋）就可以了，广安邓家盐皮蛋，适当服用，不必当饭吃就好了。

盐皮蛋本来是四川广安的特色

盐皮蛋本来是四川广安的特色，可是伴随着社会发展的发展趋势和科技进步的持续提升，市面上也发生了真空包装袋的四川盐皮蛋，保存期大大的增加了。那麽，邓家盐皮蛋服务热线，多种多样的盐皮蛋品牌中哪一种比较好呢？下边大家就来一起看一下。在其中较为的是达州邓家盐皮蛋。因为是盐皮蛋的发源地，

因此 在口味上也较为纯正。邓家盐皮蛋，颜色光滑晶莹剔透，香味厚实与众不同，鸡蛋清劲道颇具延展性，蛋河沙酥绵远醇香。企业商品依次荣获“广安市地区产品品牌”，“乡村旅游产品”一等奖，届“四川特色旅游产品”品牌头衔，“四川旅游品”特等奖。“邓家”荣获“广安市商标”，并获国家“无污染农业产品”标示验证。很多都对邓家盐皮蛋开展了采访新闻，因此 品质和口味层面全是较为安心的。市面上的广安盐皮蛋品牌十分多，只需是靠谱厂家生产的，品质一般都能够确保，口味层面大伙儿能够依据自身的爱好来挑选。

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