【手工面筋】材料
食材:高筋面粉、食用盐、凉开水、清水、调料。
首先我们先准备一个盆子,在盆中倒入面粉、食盐、凉开水搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团,敷上保鲜膜醒发半小时,这样可以使面团的水分保留住,面筋才会筋道,我们吃起来才会较美味。我们将醒发好的面团,加入适量的清水,进行搓洗,就和洗衣服差不多,直到将面团搓成很小的一团,这样得到的就是面筋了。搓洗的水不要倒掉,我们还可以用这水来制作做凉皮呢!味道也非常棒。
将洗好的面筋捞出,放到另外一个盆子中,再进行搓洗,直到水变清为止,这样就可以了。我们将洗好的面筋捞出,放到碗中,盖上盖子醒发二十分钟。将醒发好的面筋用刀切成长条,然后缠绕在筷子上,这样会使面筋变得较加筋道,吃起来口感会较好。我们烧锅煮水,把筷子上面缠好的面筋取下来,放入锅中煮熟,等到面筋漂浮上来就可以了。
面筋煮好以后捞出晒凉,用竹签好就可以了,用小刀在面筋上划好纹路,就可以了。这样面筋就做好了,用来烤面筋,非常美味。大家喜欢的话可以试一试,不会让你失望的。
晚风习习的夏日,和朋友一起撸时,素菜界中谁是你的爱?我的爱就是烤面筋。烤制的面筋表皮脆香,内里柔软,再融合孜然、椒盐、辣椒面,那滋味实在是美!
接下来就教你在家做烧烤界的**美食——烤面筋。
食材:面筋、竹签、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蚝油、蜂蜜、海鲜酱、食用油。
面筋的煮制:缠好的面筋就可以下锅煮制了,锅里加入适量清水,水开后改为中小火,然后将面筋入锅,抽掉其中的一根竹签,等到面筋飘上来的时候再抽掉另一根竹签,这时面筋就已经煮的差不多了。捞出来之后放入冷水中,这一步也很重要。
烤面筋对应的制作方法
谓近世形家诸书,理当辞显者,兼通形家日者之言, 章攀桂擅长看地形,在兴修水利上表现**。《清史稿•列传艺术》记载了乾隆数南巡,自镇江到江宁,江行险,每由陆诏改通水道,章攀桂根据实地勘查,提出了省工省时的开凿刀河故道的方案,并监督实施工程,**成功。谓之新河,**来赖其便利,攀桂亦因受圣上褒赏。
手工面筋私密配方
烤面筋其实历史也很悠久,起源于陕西,通过对小麦面粉的提取和深加工直至后的烤制,整个过程也是相当考究。下面就从三个方面给大家分享一下烤面筋的整个制作过程:一是烤面筋所用酱料的几种配方以及制作方法;二是面粉的加工;三是面筋成型的具体制作。
手工面筋配方
本公司从事手工面筋生产12年有余,凭借多年生产经验和大量终端需求信息,为专业烤面筋客户量身打造高质量,大产量,低价位的优质产品。 始终坚持:纯谷朊粉为原料,拒绝任何原料参假纯手工,不让机器代替手工。 始终保持:生产力充足,满足合作伙伴急单,大单。库存存量充足,保证合作伙伴在任何情况下因断货给客户造成的不必要损失。 想客户之所想,急客户之所急。 合作**: 生产方面:四大车间同时生产:4位生产经验丰富的主管,6位干劲十足,充满活力的领班,9位视质量重于人品的质检人员,10座速冻冷库,总面积:320平。 物流组: 5辆发货专业三轮提供机动发货效率,3辆货的**单次发货量,2辆冷藏车为周转货物,2位库管,6位发货专员保证发货及时性,围绕四季水产物流港,信基食品调味城*发货,覆盖全国城市。 郑重承诺:纯谷朊粉为原料,绝不参假,绝不使用任何添加剂增强口感,绝不用任何机器代工降低成本。 我们用真诚的态度和硬件设备为各位合作伙伴在发展的路上,做坚强的后盾。