手把手教你手工面筋配方做法,学会再也不用去买了,自己做的很好吃也干净
色泽晶莹剔透,金黄诱人的烤面筋,美味飘香,手工制作,安全,健康,老少皆宜
原料:谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。
做法步骤:
1、盆里加水和盐,拌匀,把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。
2、搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。
3、把成团的面筋用力抓揉按压,如果还有水再弃去即可。
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4、面筋再揉一会儿,揉成团,盖盖,静置松弛一小时左右。取出,按成长方形面片,厚度大约七八厘米。
5、切条,尽量切均匀,用两根筷子夹住面筋的一头,另一手拎着面筋往筷子上缠,成螺旋状。
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6、缠好后撸下来,剩下的也这样操作。
7、锅里坐水,下面筋,小火煮,不要让水太沸腾,大约煮20分钟,面筋浮起煮熟即可。
8、捞出面筋,不烫手时在竹签上,边转边切,切成螺旋状。
9、小碗里加入辣椒粉,孜然粉,孜然粒,盐,芝麻,拌匀。加入热油,拌匀。
10、把调料汁刷在面筋上,放烤盘上,入预热好的180度烤箱,烤15分钟左右即可。
面筋煮熟之后的再次加工:这时的面筋就算是做好了,只差后的成型了。将浸泡在冷水中的面筋取出来,上竹签,用刀切成0.5公分厚度的螺旋形,注意厚度一定要均匀。这样面筋就算正式做成了,这时把它重新放入冷水中备用,烤制时上竹签即可。
手工面筋私密配方
烤面筋其实历史也很悠久,起源于陕西,通过对小麦面粉的提取和深加工直至后的烤制,整个过程也是相当考究。下面就从三个方面给大家分享一下烤面筋的整个制作过程:一是烤面筋所用酱料的几种配方以及制作方法;二是面粉的加工;三是面筋成型的具体制作。
手工面筋配方
晚风习习的夏日,和朋友一起撸时,素菜界中谁是你的爱?我的爱就是烤面筋。烤制的面筋表皮脆香,内里柔软,再融合孜然、椒盐、辣椒面,那滋味实在是美!
接下来就教你在家做烧烤界的**美食——烤面筋。
食材:面筋、竹签、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蚝油、蜂蜜、海鲜酱、食用油。
近些年来,随着人们生活水平的逐步提高,外面出现了各种琳琅满目的小吃,尤其是烧烤,非常受到大家的欢迎,而在各类烧烤中,面筋成为其中的货,很多人排队就是为了一品烤面筋那焦嫩鲜香的味道。
本公司从事手工面筋生产12年有余,凭借多年生产经验和大量终端需求信息,为专业烤面筋客户量身打造高质量,大产量,低价位的优质产品。 始终坚持:纯谷朊粉为原料,拒绝任何原料参假纯手工,不让机器代替手工。 始终保持:生产力充足,满足合作伙伴急单,大单。库存存量充足,保证合作伙伴在任何情况下因断货给客户造成的不必要损失。 想客户之所想,急客户之所急。 合作**: 生产方面:四大车间同时生产:4位生产经验丰富的主管,6位干劲十足,充满活力的领班,9位视质量重于人品的质检人员,10座速冻冷库,总面积:320平。 物流组: 5辆发货专业三轮提供机动发货效率,3辆货的**单次发货量,2辆冷藏车为周转货物,2位库管,6位发货专员保证发货及时性,围绕四季水产物流港,信基食品调味城*发货,覆盖全国城市。 郑重承诺:纯谷朊粉为原料,绝不参假,绝不使用任何添加剂增强口感,绝不用任何机器代工降低成本。 我们用真诚的态度和硬件设备为各位合作伙伴在发展的路上,做坚强的后盾。