本溪醋酸钠

测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。

用作调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。

乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
物性数据
1、性状：无色透明结晶或白色颗粒
2、相对密度：1.45（三水合物）；1.528（ 无水物）
3、折光率：1.464
4、熔点（℃）：324
5、溶解性：易溶于水，稍溶于、。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24H 对皮肤有轻微的作用。
兔子眼睛标准德雷兹染眼实验：50ug/24H 对眼睛有轻微的作用。
2、急性毒性：
大鼠经口LD5O：3530mg/kg
大鼠吸入LC5O：>30gm/m3/1H
小鼠经口LD5O：6891mg/kg
小鼠皮下LD5O：3200mg/kg
小鼠静脉LDLO：1195mg/kg
兔子皮肤LD5O：>10gm/kg
兔子经静脉LDLO：1300mg/kg

用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。

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