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小麦的品质
    一般角质麦粒胚乳结构紧密，透光性较好，籽粒硬度较高，蛋白质及面筋质含量亦较高，具有角质胚乳小麦称为硬麦；硬质麦胚乳中淀粉粒与蛋白质基质密结，其胚乳粒在研磨时较难被研细且压碎时大多沿着胚乳细胞壁的方向破裂，而不是通过细胞内含物，形成顺粒较大，形状较规整的粗粉。软质麦则相反，小麦粉颗粒小而不规则，表面粗糙，粒度分布小且有较多的细小颗粒，并且其蛋白质及面筋质含量-般也较低。要加工提取谷朊粉多的小麦面粉，那或选择含蛋白质与面筋质较高的小麦，硬质麦要多一些。这样的小麦加工出的谷阮粉粉，一般用手就能感觉出来，沉甸甸、滑溜溜的，流动性好，粗细度大。

成粉500克，生虾肉400克，熟虾100克，肥肉125克。猪油90克，竹笋125克。调料：盐23克，糖15克，香油5克，味精10克，胡椒粉少许。

取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。
用两根筷子夹住面筋的一头。
另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。

谷朊粉厂
家常面筋烧排骨】
准备食材：
猪肋排、猪肉馅、小白菜、葱，姜，蒜，生抽，蚝油，老抽，小红辣椒少许，食盐，糖，大料少许。
做法：
本公司从事手工面筋生产12年有余，凭借多年生产经验和大量终端需求信息，为烤面筋客户量身打造高质量，大产量，位的产品。始终坚持：纯谷朊粉为原料，拒绝任何原料参假纯手工，不让机器代替手工。

本公司从事手工面筋生产12年有余，凭借多年生产经验和大量终端需求信息，为专业烤面筋客户量身打造高质量，大产量，低价位的优质产品。 始终坚持：纯谷朊粉为原料，拒绝任何原料参假纯手工，不让机器代替手工。 始终保持：生产力充足，满足合作伙伴急单，大单。库存存量充足，保证合作伙伴在任何情况下因断货给客户造成的不必要损失。 想客户之所想，急客户之所急。 合作**： 生产方面：四大车间同时生产：4位生产经验丰富的主管，6位干劲十足，充满活力的领班，9位视质量重于人品的质检人员，10座速冻冷库，总面积：320平。 物流组： 5辆发货专业三轮提供机动发货效率，3辆货的**单次发货量，2辆冷藏车为周转货物，2位库管，6位发货专员保证发货及时性，围绕四季水产物流港，信基食品调味城*发货，覆盖全国城市。 郑重承诺：纯谷朊粉为原料，绝不参假，绝不使用任何添加剂增强口感，绝不用任何机器代工降低成本。 我们用真诚的态度和硬件设备为各位合作伙伴在发展的路上，做坚强的后盾。