郑州食用级肉桂酸酱菜用量

肉桂酸的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于无毒产品。肉桂酸经人体吸收后转化为丙氨酸经代谢
排出体外，少量丙氨酸可经丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在
1965年FEMA（调味料提取物制造商协会）认定了其为GRAS（即通常被认为是安全的）。
1.3功能性
肉桂酸的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的天然分化诱导剂，即具有抗疲劳、、
、、扩张血管、保持兴奋及降压等功能。
2 肉桂酸的防腐性能
肉桂酸系天然提取物肉桂酸的盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸在
酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形
式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子，但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形
式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强，未电离形式越多。
肉桂酸为3-基-2-酸或酸，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于，具有天然香气

肉桂酸抑菌能力强，尤其是对引起食品的霉菌、和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－
0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微
球菌属、芽孢属、肠科各属、弧菌属、嗜盐属、嗜气菌、乳干菌属、菌、黄曲霉、大肠杆
菌、普通变形、干酪乳、酪酸、胚芽乳、需氧芽孢、革兰氏阴、阳性、肉毒等。

肉桂酸外文名：Potassium cinnamate 
CAS 编号：16089-48-8 
包装规格：25kg
肉桂酸发货方式：通过快递物流等运输方式，或按客户要求发货。
肉桂酸的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的天然分化诱导剂，即具有抗疲劳、、等作用。
肉桂酸系天然提取物肉桂酸的盐，防腐性能好，安全可靠。
肉桂酸可直接添加或复配制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药，并具有抗疲劳的；具有较好的及杀毛滴虫的，对于伤口的愈合有一定的。
肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，也可抗血小板聚集；，抗肠炎，具有作用。
肉桂酸还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。

肉桂酸为3-基-2-酸或酸，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于，具有天然香气
用途：用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中

山东鲁森生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业，公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积进取的营销团队，以山东为中心，引进**的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。山东鲁森生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食素等系列产品。