油面筋
每100克油面筋营养成分:
能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。
每100克水面筋营养成分:
能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。
手工面筋面筋是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称*美食一绝,章攀桂晚年沉溺禅理,亦改吃斋,但并非纯素,袁枚喜食他家素斋尤以面筋制做精,现制做随园菜章观察面筋,章府制面筋有二法,一法炸,面筋入油锅炙枯,再用鸡汤、蘑菇清煨。一法不炸,用水泡,切条入浓鸡汁炒之,加冬笋、天花。天花就是灰树菇也叫树花,它跟普通的菇类一样炖、煮、烧、炒都可以的。没有可用蘑菇替代。取虾米泡汁,咱今制不炸的,取水发面筋、做此菜宜用手毛撕,不宜用刀光切,将水发面筋用手撕成一片片,鲜笋切成片,蘑菇切片。锅内放油,下面筋炒制,将面筋的水汽炒干,然后放入笋、蘑菇,加入甜酱、虾米连汁倒入,加白糖、水,滚透入味,用湿淀粉勾芡,点些许香油,出锅装盘即可,此菜鲜软多加汁,口感脆嫩,用袁枚的话,此菜甚佳。
近些年来,随着人们生活水平的逐步提高,外面出现了各种琳琅满目的小吃,尤其是烧烤,非常受到大家的欢迎,而在各类烧烤中,面筋成为其中的货,很多人排队就是为了一品烤面筋那焦嫩鲜香的味道。
晚风习习的夏日,和朋友一起撸时,素菜界中谁是你的爱?我的爱就是烤面筋。烤制的面筋表皮脆香,内里柔软,再融合孜然、椒盐、辣椒面,那滋味实在是美!
接下来就教你在家做烧烤界的**美食——烤面筋。
食材:面筋、竹签、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蚝油、蜂蜜、海鲜酱、食用油。
烤面筋所用咖喱酱料的配方:主料咖喱粉50g,主料咖喱油30g,料酒30g,洋葱粉25g,胡椒粉5g,盐10g,辣椒面25g,鸡精5g以及香油30g。制作方法,按照这个量把它们搅拌均匀,刷在面筋上面即可,这个操作比较简单。
本公司从事手工面筋生产12年有余,凭借多年生产经验和大量终端需求信息,为专业烤面筋客户量身打造高质量,大产量,低价位的优质产品。 始终坚持:纯谷朊粉为原料,拒绝任何原料参假纯手工,不让机器代替手工。 始终保持:生产力充足,满足合作伙伴急单,大单。库存存量充足,保证合作伙伴在任何情况下因断货给客户造成的不必要损失。 想客户之所想,急客户之所急。 合作**: 生产方面:四大车间同时生产:4位生产经验丰富的主管,6位干劲十足,充满活力的领班,9位视质量重于人品的质检人员,10座速冻冷库,总面积:320平。 物流组: 5辆发货专业三轮提供机动发货效率,3辆货的**单次发货量,2辆冷藏车为周转货物,2位库管,6位发货专员保证发货及时性,围绕四季水产物流港,信基食品调味城*发货,覆盖全国城市。 郑重承诺:纯谷朊粉为原料,绝不参假,绝不使用任何添加剂增强口感,绝不用任何机器代工降低成本。 我们用真诚的态度和硬件设备为各位合作伙伴在发展的路上,做坚强的后盾。