肉桂酸相关类别: 其他系列-;防腐剂-;香精香料-;食品防腐剂;有机原料;食品添加剂;医药原料。
肉桂酸的使用能使产品扩大谱、协同提果、安全性高。尤其是对引起食品的酵母菌、霉菌、作用,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%。
由于肉桂酸具有很好的可溶性和防腐性能,且安全无毒,所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中。
肉桂酸用途:新型天然食品防腐剂,广泛应用于医药、农业和食品中。产品稳定,食用安全。
肉桂酸抑菌能力强,尤其是对引起食品的霉菌、和酵母菌作用很强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-
0.1%,一般常用量为0.01-0.02%,抑制的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微
球菌属、芽孢属、肠科各属、弧菌属、嗜盐属、嗜气菌、乳干菌属、菌、黄曲霉、大肠杆
菌、普通变形、干酪乳、酪酸、胚芽乳、需氧芽孢、革兰氏阴、阳性、肉毒等。
中文名字:肉桂酸
:3-基-2-酸 ,酸
英文名称:Potassium cinnamate
CAS 编号:16089-48-8
包装规格:25kg
规格型号:99%
质量标准: GB
性状:白色结晶粉末,易溶于水,微溶于,具有天然香气。
用途:新型天然食品防腐剂,广泛应用于医药、农业和食品中
产品名称: 肉桂酸
CAS: 16089-48-8
标准: 企标
天然/合成: 合成
级别: 医药级
含量: 99%
外观: 黄状
包装: 20KG/全纸板桶 可拆分
成份: 肉桂酸
理化属性: 白色结晶粉末
行业: 食品添加剂
领域: 可溶性和防腐性能
下延产品: 冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等
运用: 广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中,保持鲜肉的色泽和风味,并具有保水、抗氧化和稳定鲜肉品质等
用法用量: 参考用量2‰~5‰ 具体根据客户的配方自行实验。
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