杭州食品级L-丙氨酸的使用添加量

L-丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）为无色至白状晶体或白色结晶性粉末，是一种营养增补剂，是必需之一。在体内大部分经丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的递质，参与机体糖代谢和脂肪代谢。
中文名
L-丙氨酸
中文
L-基丙氨酸
分子式
C9H11NO2
英文名
L-Phenylalanine
CAS号
63-91-2
名称：L-丙氨酸

无色至白状晶体或白色结晶性粉末。略有气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
营养增补剂。必需之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制。可添加于焙烤食品，除强化丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

性   状： 无色至白状晶体或白色结晶性粉末。略有气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
可添加于焙烤食品，除强化丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。
功用：L-丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。L-丙氨酸是必需的之一。用作营养强化剂、复合制剂的成分。用于营养强化剂，用于合成新型甜味剂天冬甜素（L-天冬氨酸、L- 丙氨酸结合的二肽）
推荐用量
1.占食品中总蛋白量的5.8。
2.FEMA（mg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。 2、医药：食品 、填充剂、医药原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品：可代替甘油作的加香、防冻保湿剂。 5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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