海藻酸的作用:
用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆。
用途二:用作食品生产的乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,需适量使用。
用途三:用作化妆品发类制品的定形剂、增稠剂、稳泡剂,护肤乳液中用作乳化稳定剂。
用途四:用作药物传输是一种优良固定化载体材料,在食品及医药领域具有广泛的作用。
什么是海藻酸?
海藻酸是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和之后的副产物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)键连接而成。海藻酸的水溶液具有较高的黏度,已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸是无毒食品,早在1938年就已被收入美国药典。海藻酸含有大量的—COO-,在水溶液中可表现出聚阴离子行为,具有一定的黏附性,可用作黏膜组织的 药物载体。在酸性条件下,—COO-转变成—COOH,电离度降低,海藻酸的亲水性降低,分子链收缩,pH值增加时,—COOH基团不断地解离,海藻酸的亲水性增加,分子链伸展。因此,海藻酸具有明显的pH敏感性。海藻酸可以在极其温和的条件下快速形成凝胶,当有Ca2+、Sr2+等阳离子存在时,G单元上的Na+与二价阳离子发生离子交换反应,G单元堆积形成交联网络结构,从而形成水凝胶。海藻酸形成凝胶的条件温和,这可以避免敏感性药物、蛋白质、细胞和酶等活性物质的失活。由于这些优良的特性,海藻酸已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。
海藻酸是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和之后的副产物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)键连接而成,是一种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。
海藻酸的应用领域:
以其独特的性能在食品、卫生、日化、纺织印染、生物技术及废水处理等行业得到广泛的应用,可以被用来制作冰淇淋、饮料、仿生食品、、黏合剂、生物黏合剂、缓控释片、环保涂料、敷料、牙模材料、饲料黏结剂、宠物食物黏结剂、面膜、化妆品增稠剂、印花糊料、水处理剂、电焊条、造纸添加剂等各类产品。
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