以其构造组织黑白相间外观彷如饭粒而得名。比重2.60~2.66,硬度5~6,其外观亮丽,一般以黑色、红色、灰色基石,表面散布着如米粒之白色斜长石粒点。
经长时间自然风化,岩质易变成松质多孔性物质形成具有强力吸附性,及在水中易溶释出微量之矿物质元素等特性。
矿物组成主要有辉石、石英、角闪石、黑云母。主要化学成分为SiO265~71%,Al2O315.5~18.6%,其次Fe2O3、CaO均在3~5%以下,另有Na2O、K2O为1~3%,及少量的TiO2、P2O5、Mn2O3在1%以下。
主要产地
产于世界大多数火山区的一大类岩石之任一成员。主要作为地表堆积物出现,其次是作为岩墙和小岩塞出现。许多安山岩堆积物并不是正常的熔岩流,而是岩流角砾岩、泥流、凝灰岩以及其他碎屑岩石。例如罗马附近的白榴凝灰岩和德国艾弗尔(Eifel)地区的浮石凝灰岩。安山岩一名源于安地斯山,北美和中美的大多数科迪勒拉山(平行山)系都是主要由安山岩组成的。实际上整个环太平洋盆地边缘的火山中都有大量这类岩石。培雷火山(Pelee)、圣文森与格瑞那丁的苏弗里耶尔火山、喀拉喀托火山、磐梯火山、富士山、波波卡特佩特尔火山(Popocatepetl)、诺鲁霍伊火山、沙斯塔山(Shasta)、胡德火山和亚当斯火山等都喷发大量的安山质岩石。
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