大连食品级茶多厂家

喜欢喝茶的人都知道茶叶中含有大量的茶多，也知道它是形成茶叶色香味的重要存在，其实茶多这种物质不但是茶叶中重要的存在，也是一种对人体有诸多好处的营养，它是人们对茶叶中类化合物的总称，包括花色苷和黄酮类以及类化合物，有时人们也把它叫做茶单宁。茶多有自然的香气和的抗氧化能力，被人体吸收以后能提高人体的健康水平。

茶多的功效
1、有助于预防和治疗辐射伤害。茶多及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
2、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对止泻有明显效果。
3、有助于美容护肤。茶多是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4、在食物中加入茶多，阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从达到防腐的效果。

茶多本身是浅色或近乎白色的，而提取物因为氧化的关系则呈砖红色。
在茶叶制作过程中，随着氧化程度（也就是我们常说的发酵度）的不同，会依次形成茶黄素、茶红素和茶褐素等物质，茶汤的颜色有随之变深。因此，制作绿茶的时候就要用高温破坏多氧化酶的活性，保留绿茶的颜色。
绿茶虽然是不发酵茶，但茶汤放久了会变黄，也是这个原因。

茶多易被破坏吗？
茶多具有稳定性，在PH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，故用开水泡茶一般不会损坏茶多。沏茶温度一般在95度左右为好，主要的是想保持茶叶中的营养、味道，和香气。茶叶或细嫩名茶，水温要更低些，在70-80度之间。因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时，容易被破坏。

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