高粘度的食物制作起来比较麻烦,在炒制过程中容易糊锅,这个问题困扰着很多食品加工企业。人工炒制劳动强度大,炒制时间长,容易糊锅,导致产品质量很难以稳定,我们公司生产的行星搅拌炒锅可以有效地解决炒制阶段的标准化生产。馅料应用广泛,用于焙烤食品用馅料主要用于制作糕点、面包、月饼等焙烤食品的食品馅料;冷冻饮品用馅料,主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷冻饮品的食品馅料;炒制的过程中可以使用我们的炒锅,具有受热面积大,温度可控,受热均匀,不容易糊锅。辣椒酱取用朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。制作过程中可以使用我们的炒锅进行加工。番茄酱或称茄汁,是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。在制作的过程中需要加入一些调味品进行加工,利用炒锅的特别设计可以不断地搅拌,让其受热均匀,不易糊锅,可以更好地保证产品的品质,提高生产效率。
番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收,因此很受欢迎。在制作加工的过程中可以使用炒锅进行,可以提高生产效率,不会糊锅。传统工艺的甜面酱是以面粉为原料,经炒制、发酵等工序加工而成的。由于消费者对甜面酱的质量要求越来越高,所以生产厂家在甜面酱的生产上加大了创新力度,对设备的选择也有所不同,开始选用我们的炒锅进行加工。南京的吕经理是做调味品加工的,但设备生产效率太慢,无法按时完成计划,需要更换新的设备,来我们公司考察设备并进行了试机对我们的设备很满意。我们根据他一天的加工量为他推荐了合适的型号,正好有现货为他尽快发货安装,不耽误生产。优质的月饼馅料由于其细腻、滑润和松软的口感。馅料的生产原料通常是淀粉含量高的植物原料,根据葡萄糖分子之间连接方式的不同,淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。炒制的过程中可以使用炒锅进行加工,为生产加工提供方便。
全自动行星搅拌炒锅特点
1)电磁加热迅速,能满足大部分菜品烹饪要求。微电脑精确控温,双重温度监测锅底和菜品温度,实现标准化自动炒菜。
2)搅拌均匀,无死角,速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作,提高炒制均匀度,提高菜品品质。
3)锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型,整个锅体呈半球形,搅拌无死角;加热均匀,不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀,不锈钢材料干净卫生,便于清洁。
4)搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成,耐磨耐高温,无毒,符合食品生产要求,特别适用于食品领域。
搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
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