吉林食品级茶多价格

组成成分
茶多是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分，占茶叶干重的20%～30%。茶多按主要化学成分分为素类、黄酮类、花青素类、酸类四大类物质。其中尤以素含量，占茶多的60%一80%。素主要为表素（EC）、表素没食子酸酯（ECG），表没食子素（EGC）和表没食子素没食子酸酯（EGCG）4种物质。其中，前2种称非酯型素，后2种称酯型素。茶叶中含量的素为EGCG，其次为ECG，再次为EGC 。

理化性质
纯净的茶多为白色无定形的结晶状物质，提取过程中由于少量茶多氧化聚合而呈现淡至褐色，略带茶香，有涩味；易溶于、、乙酯、丙酮等，微溶于油脂，不溶于及等有机溶剂；耐热性较好，具有吸湿性，在pH值2～7稳定，在光照或pH值>8的条件下易于氧化聚合。可与铁离子生成绿黑色化合物。

延缓衰老
茶多是一种天然抗氧化成分，而且他的生理活性特别强，被人体吸收后能清理人体内的自由基病，能阻止过氧化脂质生成，而自由基和过氧化酯，这又是导致人体衰老的重要存在，他们数量减少以后，人体衰老速度会明显放慢，据说茶多抗氧化和抗衰老的能力比超氧化物气化酶还要出色。

茶多易被破坏吗？
茶多具有稳定性，在PH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，故用开水泡茶一般不会损坏茶多。沏茶温度一般在95度左右为好，主要的是想保持茶叶中的营养、味道，和香气。茶叶或细嫩名茶，水温要更低些，在70-80度之间。因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时，容易被破坏。

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