根据成品化程度,厨房的产品分为以下类别:
1.生制半成品:经挑选、清洗、分割、切配等初加工、不经热加工处理的非即食半成品。如半成品净菜、发酵面团、半成品肉馅、调理肉制品及水产品、蛋制品等。
2.热加工半成品:原料经初步热加工处理后,仍需进一步加工制作的阶段性成品。例如经热加工的调理肉制品、速冻米面制品等。
3.成品:在餐饮门店无须经过清洗消毒或煮熟处理,直接或简单加热后即可食用的食品。如熟食、糕点、面包、冰激凌、豆浆、甜品、调味酱汁、即食果蔬等。
很多的快餐加工过程中可以通过使用厨房的相关设备来降低了餐饮企业的成本,提高了企业的品牌形象和市场竞争力集中的加工和仓储减少了原料采购和生产消的支出,有效改善生产加工的模式,提高生产效率,改善劳动条件。规模化的生产实现了餐饮产品标准化提高了产品的质量,可以迅速、稳定、安全地将优质餐饮产品规模化复制,保证了餐饮产品的安全。这也是为什么很多的企业选择厨房设备的原因,可以有效改善劳动的条件,为生产加工提供方便。快餐行业中主要应用厨房设备可以有效地保证了餐饮产品的安全,降低了发生食品安全问题的风险。为企业的生产加工提供了方便,保证产品的品质,为生产加工提供方便,对设备有神们问题可以随时咨询我们,我们也可以根据要求为您加工定制。
我们平时吃的打包好的快餐和食物什么的都是通过统一的制作标准,再均匀地分配到每一个餐盒中,然后再进行降温保鲜,把食物打包好。在这个过程中需要用到我们公司生产的设备,厨房生产线中包含多种设备,可根据实际进行设计定制。厨房的生产加工过程中会有很多的设备同时工作,组成相关的配套生产线,其中可以使用我们的炒锅设备为一些大型食堂或厨房中炒制食物使用,可以提高生产效率,加快生产的进程,保证产品的品质。火锅底料的制作过程中往往都是使用一些大型的锅来进行熬制,这个过程中需要不断的搅拌,让底料受热均匀,不会糊锅。为了生产加工的方便也可以选择我们的炒锅,在搅拌过程中同时有多个搅拌尺一起工作,使底料的品质有所提高。馅料可以用来加工制作一些水饺馄饨或者一些烘焙类的甜点,这些馅料的制作过程中可以使用我们的炒锅设备进行加工,需要将馅料中的一些水分蒸发走,使馅料的口感品质有所提高,提高生产效率。
一般厨房按功能通常分区为:
原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
诸城市邦厨机械有限公司坐落在恐龙之乡,食品机械之城的诸城市。公司专注于设计,生产,销售,安装食品机械及配件,包装机械及配件,中央厨房设备等。我们有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品。