作用大豆磷脂不仅具有较强的乳化、润湿、分散作用,还在促进体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。药用**卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。动脉硬化症(、心肌梗塞、脑溢血) 通常,动脉硬化是从中年开始的,但是随著人们大量摄入肉食和脂肪,动脉硬化的发病有年轻化的趋势,而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有高脂血症,胆固醇含量较高,同时、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高。实验表明,食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇,从而预防动脉硬化。肝脏病(肝硬化、肝炎、脂肪肝) 随著现代文明病的日益增多,酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用,可以充分保护肝细胞,同时还可以促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能。老年痴呆症脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)减少是引起老年痴呆的主要原因,而"胆碱"是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱合成"乙酰胆碱",从而为大脑提供充分的信息传导物质,有效地防止老年痴呆症的发生。大豆磷脂Dadou LinzhiSoya Lecithin [8030-76-0] 大豆磷脂系从大豆中提取精制而得的磷脂混合物。以无水物计算,含磷量应不得少于2.7%;含氮量应为1.5%~2.0%;含磷脂酰胆碱应不得少于45.0%,含磷脂酰胺应不得过30.0%,含磷脂酰胆碱和磷脂酰胺总量不得少于70%。 【性状】本品为至棕色的半固体、块状体。 本品在和中易溶,在丙酮中不溶。 酸值 本品的酸值应不大于30(通则0713)。 碘值 本品的碘值应不小于75(通则0713)。 过氧化值 本品的过氧化值应不大于3.0(通则0713)。 【鉴别】(1)取本品约10mg,加溶液2ml,加5%氯化镉溶液1~2滴,即产生白色沉淀。 (2)取本品0.4g,加溶液2ml,加硝酸铋钾溶液(取硝酸铋8g,加硝酸20ml使溶解;另取碘化钾27.2g,加水50ml使溶解,合并上述两种溶液,加水稀释成100ml)1~2滴,即产生砖红色沉淀。卵磷脂与维生素E具有相辅相成作用,能增强抗氧化活性。
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