四川调酒培训正规学校

微醺*5款节庆调酒！奶酒可可美翻、 肉桂托迪还能美容
▲伯爵茶香气与杜松子清香的琴酒非常搭配。（图／翻摄自unsplash）
伯爵茶*特的香气非常适合与杜松子清香、药草香的琴酒做搭配，浓而不烈十分符合圣诞节气息，同时热乎乎的感觉较增添了暖意，如果担心整体口感过于浓郁，也可以加入柠檬片提味。或是同样以伯爵茶做底，加入烟熏味的波本威士忌混合，也是很好的选择。
#白巧克力薄荷马丁尼
微醺*5款节庆调酒！奶酒可可美翻、 肉桂托迪还能美容
▲白巧克力薄荷马丁尼还可以加入碎糖果点缀。（图／翻摄自unsplash）
白巧克力是女孩们的爱，同时雪白造型也很适合成为圣诞节饮酒，这边建议融化巧克力之后，加入鲜奶油搅拌，后用白朗姆或伏特加5-7oz提味，害怕苦味的也可以放点碎糖果点缀味道和视觉效果。

红葡萄柚汁2盎司、伏特加1.5盎司、柠檬半个、蜂蜜0.5盎司
【配料】
迷迭香几根、海盐
【做法】
①将蜂蜜倒入一个小锅中，加等量的水，以中火加热。搅拌使蜂蜜与水融合，变成蜂蜜糖浆，几分钟后关火。
②在调酒壶中加入冰块，倒入柚子汁、伏特加、柠檬汁和蜂蜜糖浆，再放入一根迷迭香，盖上盖子用力摇动调酒壶，直到混合物充分变冷，大约20秒。
③倒入一个鸡尾酒杯，放一根迷迭香点缀即可。

NO4.龙舌兰
小白都会的调酒方程式：这4款基酒准备好 想喝什么随心调
Jose Cuervo在超市卖场就有。（图／flickr@Andy Whittle）
如果是要拿来调，龙舌兰可以不用那么早买，因为龙舌兰作基酒的调酒比较少一些。不过！如果是要在家办趴、找朋友喝酒什么的，来福君倒是挺推荐放个一两瓶龙舌兰在家里。只要切一切柠檬弄成Tequila Shot轻轻松松就可以灌醉打发一堆人啦，非常方便！
不过龙舌兰有*特的“龙味”，有些人喜欢有些人不喜欢……在超市卖场很容易可以找到金快活、银快活 Jose Cuervo，价钱也很亲切易入手，可以先买一瓶了解一下特性。
如果喜欢龙舌兰的话，可以喝喝看Patron、1800、Altos等比较高阶的酒款。
龙舌兰调酒：玛格丽特（龙舌兰＋橙皮酒＋柠檬汁），龙舌兰日出（龙舌兰＋柳橙汁＋红石榴糖浆）

何佳磊次被师傅骂哭，那时候他还是个助理，按道理是不能做酒的。有一次在吧台后面洗杯子，吧台前忙得“像打仗一样”。师傅去给顾客结账，一直没回来，这时过来一位客人跟他说点三杯金汤力，“助理小何”一听特别激动，“这个我会做！”
“你凭什么做酒？谁让你做的？如果做错了怎么办？”师傅知道这件事后，整整骂了他一个小时。
“我当时完全想不通，我明明是在帮你，为什么还骂我？”何佳磊描述当时的心情。
“但是现在我完全明白他的想法，因为你不能确定你给顾客做的那杯酒是否好喝，如果做砸了，客人不会记住这杯酒是你做的，但他会记得这杯酒是在这家店里点的。”
同样的道理，在经营一家店的时候，跟调酒师个人做酒是完全不同的标准。一家酒吧，尤其是像The Nest这样的大酒吧，调酒师肯定不止一个两个，所以要制定一个统一的标准，这个标准也许是80分，也许是85分，哪怕个别调酒师的水平是95分甚至较高。
从开始的偷偷学配方，到自己亲口说“不值钱的就是配方”，何佳磊用了11年。

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