冷冻肉怎么做出新鲜肉的味道,这需要弥补冻肉的缺陷,**的广州华琪盐焗鸡粉,肉鲜味足,调出较浓郁肉味。
盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地,现已成为**国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。广州华琪研制盐焗鸡粉,让客家盐焗鸡风味标准化,使得更多人吃到让人难忘的盐焗鸡。
手撕盐焗鸡的制作方法
外拌配方:
序号 原料名称 用量(%)
1 熟鸡肉
2 广州华琪盐焗鸡粉 1.5%
3 花生油 1.5%
4 芝麻油 1%
5 香菜 适量
6 白芝麻 适量
制作方法:蒸锅/蒸炉内放入蒸架,蒸架上放置清洗好的鸡,盖上盖子,用猛火蒸40~50分钟即可。蒸熟后拆骨把鸡肉撕条,加盐焗鸡粉、芝麻油、花生油,白芝麻、香菜茎一起拌匀,香菜叶摆盘(备注:拌料时较好是热拌,可在鸡没有完全凉透或者盘子垫着热水浴拌匀。盐焗风味可根据个人口味适当补盐焗鸡粉或盐进去。拌料时也可根据个人喜好加辣酱等。)
每个人地方都有*特的美食受得当地人们的热按,我们做地方美食的传承者,坚持走地方美食方向,做地方特色美食腌料,广州华琪欢迎大家一起加入我们,分享家乡美食,让更多人享受家乡美食。
有很多人都喜欢吃盐焗鸡,却不知道怎么做,以为做起来很是麻烦,其实只要您用了广州华琪盐焗鸡粉,简单几步在家就可以做盐焗鸡。
广州市华琪生物科技有限公司是集研究开发、生产、市场营销于一体的民营科技型企业。公司由1985年组建的原广州酶制品厂,转制成为广州市华琪生物科技有限公司,始终秉承技术创新和技术进步的建企宗旨,立足“**、营养、健康”的理念,不断研究和开发产品。企业自成立以来,承担了级、省级、市级等产品开发项目共10项,先后获得全国“星火奖”、“科技进步奖”、“**企业”、“**集体”等光荣称号,被食品添加剂行业评为食品添加剂*企业。华琪聚焦“**、营养、健康”,以生物酶技术的基础,不断开拓了一系列**肉类提取物、肽类食品和保健品,多品种协同发展。广州华琪以园艺牌木瓜蛋白酶、饼干松化剂为基础,开发了一系列鸡肉美味肽、纯鸡肉粉、高蛋白鸡粉、热反应鸡肉粉、去腥多肽、肉味肽和骨胶原蛋白肽、咸味香精等。 广州华琪分别在从化、洛阳建立了两大**生产基地,厂房林立、设备齐全、环境优美。另外,广州华琪专注于的生物酶制剂以及生物酶类应用产品的研发与生产技术,目前已达到国内外的**水平。近期公司正在筹划欧洲地区的生产基地建设,此举将为华琪挺进国外市场创造有利的先决条件。