《汉书》卷二二《礼乐志》所载郊祀歌 有“百末旨酒布兰生"的歌辞。颜师古注:“百末,百草华之末也。
不由奇方” 积存的饭会自然秽变发酵,由微生物作用而形成曲药,引起糖化和酒化,从而产生酒。古人沿着这条线索去人工酿酒
劝君较尽一杯酒,西出阳关无故人”,酒对于国人来讲不仅仅只是一种日常的饮品,它较是孕育了一种名叫感情的真谛。
酒的出现,是社会发展到一定程度后的剩余产物,我国史前时代自采集经济向农业生产转化以来,谷物种植便得到持续 发展,谷物成了先民们主要的食物。
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