连云港智能鲜面机 实惠的鲜面设备定制 老牌鲜面条设备

鲜面机的工艺流程
压片:
一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下:压延倍数:初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以保证压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。
切条:
切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺，疙瘩，扭曲，并条及宽、厚不一致等缺陷有关，面刀有整体有整体式和组合式，形状多为方形，基本规格分为1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种。

鲜面机安全与保养
1、操作者使用前应仔细阅读说明书，严格按说明书进行操作。
2、开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。
3、严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。
4、回头面不能直接倒入面斗内。
5、机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。
6、压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。
7、停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。
8、应保持各齿轮、滚动轴承的润滑。
9、严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内。

鲜面机系统包括如下的系统：
1.自动定量供粉。理想的设计应该是储面罐(储量应在40t以上)经引风机及管路系统将面粉吸入放在一定高度的小型储面罐(约
2.由小型储面罐经过控制系统将面粉落到自动批量称(可设置)上称量准确面粉用量，面粉由批量称落入和面机。所用面粉可向面粉生产厂家定制散装面粉或自己生产散装面粉。
2.面带熟化系统，即压制好的面带要经过一定时间、温度、湿度的熟化，是面条光滑、韧性、有口感。
3.碎条粉碎系统。即生产过程中产生的碎条经铰拢汇集到储藏罐，由粉碎机将其粉碎，粉碎后的面粉经引风机及管路引回到储面罐里。

鲜面机和手工制面比较
1、面条机制作面条过于程式化。类似于一键预约，一键导出。面条机甚至在10分钟以内就可出来出来面条。这样的面条或许对一般人来说与手擀面无异，但是总会缺失一点人文因素。就像你听到千篇一律的新闻播音腔、就像你时不时接到卖楼房、卖商铺、售楼的电话一样，那程式化的声音让你毫无留恋，说白了，面条机做出的面条没有多大的人情味。就像刨出来的土豆丝一样。
2、面条机制作面条过于整齐划一。无论是机器做出的二细面或面条线，都是整齐划一的，这在视觉感受上就有非常大的落差感，吃着一碗将就，不吃饿着，反正是手擀面之后的选择。就像你在切面店买回来的饺子皮和馄饨皮，包出来的好吃吗?我想真的是对不起你辛苦调配的馅儿，类似于好皮囊穿了一身版。

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