花酒是用菊花串香的酒,古人一般于秋季酝酿,当作节令酒。另外,百末旨酒也是用花卉配酿的酒。
《汉书》卷二二《礼乐志》所载郊祀歌 有“百末旨酒布兰生"的歌辞。颜师古注:“百末,百草华之末也。
而一口一口慢慢小酌,怡情较舒心。中国的酒主要分为:酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型等区分。
中国人很早就知道 “馒饭变酒”的道理,也有过很多这样的历史记载。江统《酒诰》就曾指出:“有饭不尽,委之空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此
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