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你可知香芋红酒炖排骨的做法？
香芋红酒炖排骨做法｜红酒美食大全｜红酒美食社区


继上次的红酒柠檬煎鳕鱼之后，美食猎人再次主动，今天我们搜索到的美食是既美味又营养的香芋红酒炖排骨，下面先来看看这些食材的功效。 gzbfzythj

香芋营养丰富，含有丰富的粗蛋白、淀粉、聚糖等，长期食用能解毒、滋补身体，增加对疾病的抵抗力，并能增强人体的免疫功能。


排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。


葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，能起到很好的滋补作用，另外，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能……


这三种食材都具有滋补的功效，今天我们将这三种混合在一起，做出一道叫香芋红酒炖排骨的佳肴，具体是怎么制做的呢，下面我们来看看富璟酒窖工作人员是的具体操作。


富璟酒窖香芋红酒炖排骨需要准备的材料：
半斤肋排、5个芋头、两瓣大蒜、两锅铲酱油、三分之一瓶红酒，~还有一个番茄和一段葱白。


富璟酒窖香芋红酒炖排骨做法：
1、先把蒜切片，放锅里爆爆。


2、然后排骨洗净，用冷水冲干净表面的血水就对可以了，然后放下去炒，炒到排骨表面滴肉肉变色且有点缩紧，喏，就是这样的。


3、然后把番茄放下去一起炒，炒到番茄有点软软烂烂滴感觉。


4、加红酒，加完后你可以发现锅里全变成红色的了！


5、加点水，然后放两锅铲生抽，还有切成块滴香芋头。


6、水开后慢慢熬吧，熬到汁水快收干时，放入切段的大葱白翻一翻就可以上桌啦。


7、大家可以看到最后出来滴不是那种汤带汁滴东东，这是因为汁水都吸收到排骨和芋头里头乐（番茄也都煮化乐哦！），所以味道特别香喷哦。

富璟酒窖爱心小提示：
如果你没有戴着手套处理香芋的话，手容易痒，有几个解决的小窍门：


1.当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。


2.用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。


3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。


香芋红酒炖排骨，这是一道既美味又滋补的佳肴，很适合在寒冷的冬季里食用。（编译/HNTHJ2876)


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你知道葡萄酒的起源吗？
葡萄酒起源｜葡萄酒故事｜法国葡萄酒


富璟酒窖田先生说了关于葡萄酒的起源的故事，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。众所周知，葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，意义上的葡萄酒就产生了。我们的远祖肯定会尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，葡萄酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。gzbfzythj

圣经中创世纪第八、九章说道诺亚醉酒的故事：诺亚是亚当与夏娃无数子孙中的一个男人，十分虔诚地信奉上帝，他也就成了后来人的始祖。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后，决定在地球上发一场大洪水，来清除所有罪恶的生灵。诺亚遵循主的旨意，挑选地球上所有的植物(他挑选的植物就是葡萄)、动物种各一对雌雄，带着自己的3个儿子(西姆Sem、可汗 Coham和迦费特Japhet)，登上了自制的木船，即着名的诺亚方舟。经过150天的洪水淹没后，在第七个月零17天，方舟被搁在了阿拉拉特山上(土耳其东部，亚美尼亚共和国与伊朗交界的边境地区)。此后，诺亚开始耕作土地，并种下了第一株葡萄植株，后来又着手酿酒。一天，他一人在帐篷里独自开怀豪饮，烂醉如泥。他的儿子可汗发现诺亚赤身裸体的醉躺在地上后，叫来了西姆和迦费特，后两人拿着长袍，倒退着进帐篷背着面给父亲盖上，没有看父亲裸露的身体。诺亚酒醒后，就诅咒可汗，要神让可汗的儿子迦南一族做迦费特家族的奴隶。自己酒后失礼，却迁怒于儿子，更有甚者，还要罚自己的孙子为奴。“酒后无德”，看来古今中外都是一样的。


虽然圣经上并没有提到诺亚是否有带葡萄酒上船，但从他一下船就先栽培葡萄以便酿造葡萄酒看来，似乎可以推断他心目中除了感谢上帝以外第一件重要的事就是——种葡萄酿酒。当然，诺亚酿酒是希伯莱人的神话故事，而绝非事实。


田先生查看了有关的史料记载的书籍，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚(Aratolia)(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。


但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;特别是浮雕中,清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。 此外，埃及古王国时代所出品的酒壶上，也刻有伊尔普(埃及语，即葡萄酒的意思)一词。西方学者认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。以葡萄酒为主题的着名作家休?约翰逊(Hugh Johnson)曾描写到：“古埃及有十分出色的品酒专家，他们就像二十世纪的雪利酒(Sherry)产销商或波尔多酒经纪的酒样，可以自信并专业地鉴定酒的品质。”

对于希腊，是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里，用于储存和贸易运输，这些地中海沿岸发掘的大量容器足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线，显示出葡萄酒是当时重要的贸易货品之一。


富璟酒窖田先生说葡萄酒不仅是贸易的货物，也是希腊宗教仪式的一部份，公元700年前，希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。对葡萄酒和醉酒有关的狄俄尼索斯(Dionysos)神的崇拜礼仪以及葡萄栽培，盛行整个希腊。狄俄尼索斯神是希腊的葡萄酒神，也是希腊最重要、最复杂的神之一。（编译/HNTHJ2876)


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葡萄酒“断裂木塞”的处理方法吗？
红酒断裂木塞处理方法｜拔除木塞的方法｜红酒知识


关键时刻掉链子，看来这句话真不假，你看，这不，又出问题了：刚拿出一瓶红酒，正想好好享受享受，不料在拔除木塞的时候，木塞突然断裂，早不断，晚不断，偏偏在这时候断，这可如何是好啊，真是头疼。 gzbfzythj

由于头一次遇到这种问题，毫无经验，不得不搬救兵。远水救不了近火，我索性把红酒拿到离我家最近的富璟酒窖红酒专卖店，富璟酒窖工作人员热心接待了我，并给我示范了一场“问题木塞”的处理方法。


富璟酒窖工作人员边操作边解说：在拔除软木塞时，因不小心而造成软木塞断裂，可从断裂处对向的位置，以倾斜45度角度缓缓钻入软木塞，再以杠杆原理的反作用力将之拔除。此外，常遇见的问题还有软木塞掉入瓶内。如果备有专门的三脚勾捞塞器，一切问题自然可迎刃而解。


但是，如果没有上面提到的那些器具的话，又应当如何处理呢？


富璟酒窖：如果是部分断裂的软木塞该怎么处理，如果木塞掉入瓶内，可找平常使用的吸管(两根)，先将弯管部分拉直，然后同时打个结，将打结的那一端伸入瓶内，卡住瓶内的断裂软木塞，然后缓缓施力将之拉出。如果是整个软木塞掉入瓶内，根据经验，掉入的软木塞是横着漂浮的，此时还是可以用两根吸管来解决，只是方法比较繁琐。首先将一根吸管拉直，打个结备用。另一根吸管，先将弯处拉直，吸嘴在上方，然后从下方往上，平均地剪成四片，长度剪至弯管处下方。每一片的最前端，各打一个小结，以轻微的力量将每一片拉成弧形状(外弧)，形成一个四脚勾。接下来，将四脚勾状的吸管伸入瓶内，抓住(包住)软木塞，尝试将瓶塞扶正(直)，然后将另一根打结的吸管也伸入瓶内，卡住瓶塞下方，然后再同时将两根吸管慢慢地施力，将整个软木塞拉出。


富璟酒窖工作人员真是技术熟练啊，没一会儿就把那不上不下的断裂木塞给取出来了，这回我就可以好好享受美酒了，真是开心啊！（编译/HNTHJ2876)



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世纪婚礼必备！进口葡萄酒必备


作为红酒批发商们婚宴喜酒这一项是新人们特别重视的一个问题，结婚喜酒买多少合适呢？这些问题让新人们焦虑不已，于婚宴葡萄酒的购酒攻略，新人们现在知道了吗？今天的文章，跟知味的读者们分享一下婚礼选酒的基本策略，也同样适用中式婚礼哦。



起泡酒几乎是所有婚礼的必备之酒，所以我们首先要选择的就是起泡酒。另外，考虑到配餐这个问题，还可以选择一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。专业的婚礼策划师会建议你购买等量的红/白葡萄酒，这样就能满足所有客人的喜好了。如果你只想要购买一款葡萄酒，桃红(干型)就是最佳的选择，它口感清爽怡人，可以搭配各式各样的菜肴。

非常适合在婚宴上饮用的红葡萄酒有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)，白葡萄有长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)，桃红葡萄酒有白仙粉黛(white Zinfandel)、歌海娜(Grenache)，起泡葡萄酒有法国香槟(Champagne)、意大利普罗塞克(Prosecco)等。

买多少葡萄酒

很多因素都会影响葡萄酒的购买量，比如客人的数量，客人对葡萄酒的喜好程度，宴会的举行方式，宴会的时间和地点，宴会的菜单……那么，到底应该怎样确定葡萄酒的购买量呢?

第一，少买不如多买，有备无患。如果婚宴还没结束，葡萄酒就已经告罄，宾客难免会抱怨。所以，选购葡萄酒时要尽量多买一些，喝不完可以保存起来或者退还给商店。

第二，标准的750毫升装葡萄酒约合25盎司，如果每个人喝5盎司(150毫升左右)，那每5个人就需要1瓶。如果用笛型杯来喝起泡酒，每杯倒4盎司左右，每瓶就可以供6个人饮用。

大多数酒席承办人是按每个客人在2小时内喝半瓶葡萄酒来计算需要准备的葡萄酒总量的。如果酒宴的时间长达4个小时，就按每个客人1瓶葡萄酒来计算。这样的计算方式综合考虑了有些人喝得比较多、有些喝得比较少而有些根本不喝的问题。一个客人一瓶酒看起来好像太多了，其实不然。很多客人其实只是想要一一尝试各种酒而已，他们不会让自己的酒杯变空，一种酒喝不完，就可能倒掉换另外一种。到婚宴结束的时候，你可以发现宴席上很多酒杯都残留了半杯酒。

红酒可以给婚礼增姿添彩，使婚礼更加温馨和浪漫，那么你的婚礼怎么少了她呢？

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广州进口红酒批发公司在广州从事进口食品贸易近10年，是几十种进口葡萄酒的市场代理商。公司自成立以来，一直致力于为顾客提供健康、优质、、放心的葡萄酒，洋酒。公司始终坚持从原产地直接“原瓶引进”葡萄酒、洋酒，所经销的葡萄酒、洋酒精选来自法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利、加拿大、德国、希腊等世界红酒主产区，酒质稳定可靠。目前红帝酒业正积发展各省、市代理商，秉持“以诚为本，以信取人的原则已与部分代理、商酒店、会所、、市等建立了真诚的长期稳定的合作关系，期望以一颗真诚心，专业优质的服务，能赢得多代理商及喜欢红酒人士的认可！ 位于白云区风景秀丽的白云山脚下，与具有异国风情人文格调的外语学院一墙之隔，毗邻白云会议中心，位于白云新城地铁2号线沿线，距离国内大的物流园区“石井物流园区”和白云机场仅10分钟，物流快捷迅速，地理位置优越。公司拥有数千平方米恒温恒湿仓库，所有的红酒都在恒温恒湿仓库进行标准化系统管理。 红帝酒业(Fujing Wines)是法国各葡萄庄园进入中国乃至亚洲市场进行文化传播、展示销售、鉴赏品尝、发展代理贸易的桥头堡，公司发展目标是，要把多好的进口红酒、特色酒品牌引进国内，只做好的酒，坚持“在食品面前，只追求产品质量，价格退而其次”。多年来，公司与全国各地经销商代理商进行深度品牌区域合作，通过自身在欧洲的办事处，引进优质红酒品牌，协助代理商经销商从国外引进自主葡萄酒品牌数百款。
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