为什么有些腊肠腊味制作出来特别受用户欢迎和青睐?其实这跟其制作工艺和制作技术息息相关。而这其中关键的一个环节则是干燥这程,肠衣的发色期和收缩定型、干燥速度、湿度控制等等,都是至关重要的。干燥的好坏直接决定腊肠腊肉的好坏。因此,选择一台适合的腊肠烘干机进行干燥,是每个制造商的愿望。赛百诺空气能腊肠腊肉烘干机,专为腊味干燥而研发,干燥效果好,颜色鲜艳,味道香浓。
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腊肠烘干机实际上是一种热泵烘干机设备,是新一代高科技的先进烘干设备,引领行业风向标的机器。它通过双效回热技术达到热量提升的作用,是一种热量提升装置。主要利用逆卡诺原理通过吸收空气中的热量来进行压缩,使其变成可利用的高温热源。简单的说,就是利用少量的电源来运行主机,主机的系统通过对空气中热量的吸收来达到烘干效果。腊肠腊肉烘干机可自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度,温湿度曲线程序智能化控制。通过创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术,以更先进科学的技术原理为烘干物料提供更适合的烘干环境及参数,保证烘干的物料色相、味道、品质等达到更高的要求。
供应的腊肠烘干机其系统由热泵系统、智能控制系统和热风干燥循环系统组成,在烘干的过程中不产生任何有害物质,对环境的是热泵干燥的优点,可以替代供热锅炉的使用;传统干燥器的效率只有30%~50%,而用热泵干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量,大大提高机组的能效,可达到150~250%的能效,比电加热烘干节能50%以上的费用,大大降低了公司运行成本。
烘干效果好:干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
【腊肠烘干机的售后服务】
1-设备运至需方后保修期为一年,在保修期内,无论何种零件损坏,都由我方无偿提供,并免费服务。安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外。
2-终身跟踪服务及技术指导,凡超过一年保修期的设备,对损坏零件的调换,仅收取零件的成本费,实行免费服务。
3-量身定制+长期跟踪服务+上门安装调试+一年质包+终生维修 。
赛百诺腊肠空气能热泵烘干机,绿色环保节能型烘干机,使用PLC触摸屏智能温湿度控制器,操作简单使用方便,您选对了吗?烘干干制是为了长期储存而不破坏其营养成份,通过干燥方法脱出一定水份,将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。干燥过程中,干燥速度决定了被烘干产品的品质,而干燥速度与干燥方法有关,并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。烘干房形式的烘干设备主要结构:烘干房形式的热泵烘干机的组成部分:1、放置物料的物料托盘及物料推车;2、PLC触摸屏智能化温湿度控制箱3、烘烤房内部热风循环风机及排湿风机;4、生产制造热量的烘干机设备;5、具有隔热保温效果的烘房箱体。
赛百诺腊肠烘干机的核心原理:
1、低温低压的液态制冷剂在蒸发器内吸收空气中的热量,蒸发成气态制冷剂;
2、蒸发器出来的气态制冷剂经过剂在压缩机的压缩,变为高温高压的气态制冷剂;
3、高温高压的气态制冷剂在过剂在冷凝器中将热能释放给水将水加热、同时自身变为高压液态制冷剂;
4、高压液态制冷剂在膨胀阀器中减压,再变为低温低压的液态制冷剂,进入蒸发器,循环初的过程。 目前空气能高温豆角干烘干机以节能高效、安全无污染等优势已开始在农业、工业、纺织业等领域应用开来,受到了业内人士和用户的良好评价
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采用赛百诺腊肠烘干机进行干燥,其工艺流程并不复杂,主要通过3个步骤来完成。我司为客户提供的烘干方案是经过无数个客户的烘干实践总结而来的,专业全面,系统完整,能很好地助力制作商在烘干过程中更加节省费用,以的优势取胜。具体的烘干工艺如下:
个步骤:高温烘干阶段。将要烘干的腊肠装到架子上,并推入烘干房内。启动腊肠烘干机,将温度设定在65-68℃左右,进行3-4个小时的腊肠发酵过程,以保证腊肠的香味。
第二个步骤:减速干燥阶段。主要是进行发色期和收缩定型期的控制。将温度设定在50-55℃,湿度设定在45%,保持4-5个小时的干燥。此时腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩。这个时候要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果会更好。
第三个步骤:快速干燥阶段。将温度设定在58-60℃,相对湿度设定在38%左右,保持10-12个小时的干燥。此阶段温度是制约因素,应强化干燥速度。烘干结束时保证腊肠烘干湿度在17%左右即可完成操作。
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