大邑县烘培培训电话

现代人的生活节奏越来越快，有时候回到家都不知道自己该做什么。
烘焙，这种精致又有仪式感的活动就成为了大家的。
尤其是女生，在做出自己喜欢的食物的时候，满满的成就感。喜欢烘焙的男孩子也是认真而享受的生活着。
下面我们就来看看，为什么现在，越来越多的人学习烘焙吧~
1、满满的成就感
一边打发一边看配方，一边计算时间。已经沉浸在自己的世界中，外界皆与我无关。
只要听到烤箱计时器叮的一声，看到自己做出的美食，那么一切努力都是值得的！
2、开启烘焙知识的大门
奶油用多少？泡打粉又要怎么用？戚风蛋糕怎么样才能不让我气疯。这些都得需要实践才能得出的真知。
在一个领域不断扎根扎根，然后发展拓宽，自己也能在烘焙界如鱼得水。
都说技多不压身，多习得一项技能，会让自己越来越优秀。
3、打发时间
与其在朋友圈微博里发表一些百无聊赖的状态，或者看着别人同样无聊的动态。
还不如充充实实地躲进厨房里，好好地静候一炉面包的的诞生，让心安静下来，做个有内涵的人。
这样打发时间才不叫浪费时光。
都说一件事重复做上1万次，你就会在该领域成为大神。将时间集中下来提升自己，到了一定时候，你会发现已经足够优秀。
4、想吃什么做什么，再也不怕长胖
没有女生能拒绝蛋糕的美味，但街边普通蛋糕店的品类总是很少。而且你也不能判断他的材料好不好。
因此，想吃什么西点，就自己去做。想要低脂的，可以做低脂蛋糕，想吃甜点可以自己做各种口味的甜点。
真的是健康又美味！

在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有较其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，较富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。
现代食品要具有四大功能：营养功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中，食品与、经济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往，小到朋友聚会、生日纪念，都少不了食品的参与。生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外，弘扬本国饮食文化不仅可以满足饮食生活的需要，对于加入WTO后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的现实意义。

首先，我们定义一下**酵母是什么？
存在于果实或是谷物当中的、属于自然界的酵母，我们都叫作**酵母。而在市场上贩卖的酵母都是先从自然界当中选出适合的，之后再经过人工培养出来的。
**酵母需要水和相对应、必要的糖类，经过数日让酵母繁殖做成酵母液。这种培养液和粉混合在一起，之后让它自然发酵，就被叫作**酵母种或是自家制酵母种。
这种**酵母种中含有的酵母并不是单一种类，除了所用素材当中所含有的酵母，还含有乳酸菌、醋酸菌等菌类，这些菌类是同时繁殖的，也产生了**酸，从而制作出了*特的香味和酸味。其实我们自己在制作**酵母的时候选用什么样的素材种，就会出现何种味道的变化，是一个非常有意思的事情。
市面上卖的**酵母种有和干酵母一样成粉末状的，也有和粉混在一起成面团状的，种类是各种各样的。
市场上所贩卖的酵母和**酵母在大家的印象当中一定是用“人工”和“**”把它们区别开来，也有人会觉得使用**的酵母就一定好，其实无论是人工酵母还是**酵母，都不是活生物变化而成的。无论是使用哪一个都没有什么一定就好吃的这个说法，其实就是根据自己的喜好来进行划分的，这一点大家一定要注意。

一般常用的搅拌方法有两种。
⑴糖油拌合法
大多数的小西饼都是使用糖油拌合法来搅拌，即先将配方内的干性材料与油脂拌发后，再将配方内的蛋分次加入搅拌均匀，后依序加入水（或牛奶、果汁等）与面粉拌匀即可。
⑵直接搅拌法
酥硬性小西饼即冰箱小西饼大都是使用直接搅拌法来制作，即是将配方内所有原料全部一起拌搅。通常搅拌时间的长短会直接影响到成品的脆硬性，时间长，会令面糊松软，成品的酥性较大；时间短，则面糊会较干硬，令成品也较硬。
烘焙
烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，因此须格处注意。
⑴西点的烘焙温度多采中温175~190℃，与上火大下火小的方式来烘烤。
⑵温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大。
⑶温度过高，容易造成饼干边缘成烤焦现象，且降低了扩散的能力。
⑷正确烘烤完成的西饼，其边缘与底部均应转成金。
只要人你曾体会过面包店刚出炉，芳香四溢，热气腾腾的面包，一定会为面包醇朴中带有风味的特别感觉所吸引。事实上，由面粉、水及酵母所架构出的面包看似易做，却是深藏玄机，只要有一步骤未加留意，均会埋下失败的种子，因此若您也想感受烘焙的乐趣，对于面包的认识你不能不知道。

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