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夏黑葡萄--中国市场上最好吃的葡萄
2002年2月，我国首次从日本山梨县植原葡萄研究所引进夏黑品种，随后经过本土的育种和栽培，次年便在市场上销售推广，夏黑以其独特的口感和丰富的营养很快获得广大消费者的认可，成为葡萄界的一匹“黑马”。


夏黑葡萄皮厚而脆，无涩味。果粉厚。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。味浓甜，有浓郁的草莓味。可溶性固形物含量为20%～22%。
夏黑葡萄果面上的白霜叫果粉，是葡萄成长时自然分泌出来的，跟蓝莓外面的那层白粉一样，含有果糖、葡萄糖醇等成分，是健康无害物质。这层果粉，还是葡萄是否新鲜的一个重要标准。果粉越厚，则表示葡萄越新鲜，果农在采收时最怕把这层果粉给蹭掉，一般放在水果店里，经来往顾客挑选两小时后，果粉就不见了。
怎样挑选夏黑葡萄？


1.看葡萄表面那层果粉，越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用。
2.把葡萄拿在手上掂一下，看葡萄的果穗，软软的表明没有使用激素，而如果有果粒掉下来则表明葡萄熟过了头或放得太久。

认识夏黑葡萄，绝对值得收藏！
一、夏黑基本概况


夏黑是巨峰后代，欧美种，平均粒重3.5g平均穗重400g，赤霉素处理以后平均粒重9.35g，最大果12g以上，平均穗重670g，最大穗可重达1公斤；果皮紫黑色，上色快，着色一致，果粉厚，外形美观；果肉脆硬，可溶性固形物含量17.3%；味浓甜，品质极佳；花芽分化好，丰产，抗病，耐储运。
二、夏黑优势


1、早熟：萌芽至果实成熟大概需要100-115天，是优质的早熟品种。


2、自然无核：三倍体自然无核，需进行拉穗、保果、膨大处理。


3、品质优良：有浓郁的草莓香味，受广大消费者喜爱。


4、长势旺，抗病性好，花芽分化好
三、夏黑果穗部整形


1、疏花序：现蕾后至开花前，分批次疏穗，一般每个结果母枝留一穗果，弱枝不留果，留果穗每亩2500个。


2、掐穗尖，疏副穗：掐穗尖和疏副穗同时进行，一般是掐掉花序全长的1/4-1/5，过于明显的副穗从基部疏除，基部的2-3个副穗根据需要保留2-3个小分支。


3、疏果粒：沿果穗由下往上螺旋状疏去部分小穗和部分果粒，每穗保留果粒80-100粒。


四、夏黑拉穗、保果、膨果技术


1、拉花：花前7-10天 奇宝5ppm即1g兑水80斤


2、保果：盛花期至谢花后2-3天 奇宝25ppm 即1g兑水16斤


3、膨大：保果处理10-12天后 奇宝50ppm+CPPU2ppm进行果穗处理


五、夏黑常见问题


1、关于架型和修剪：夏黑长势比较旺，应该采用小棚架、v型架、高干T型架等可以缓和树势的架势
2、关于夏黑干梗问题：干梗一般被认为是溃疡病，提起做好预防工作，在花前、彭果期等关键时期做好预防工作，可以参考之前平台的文章。病害专题丨葡萄溃疡病


3、关于夏黑变夏红的问题：a、首先可能是由于产量过高，影响葡萄转色


b、激素处理不合理，导致的转色困难c、连续阴天，光照影响葡萄转色d、缺少钾肥

早熟品种夏黑葡萄的暖棚生产技术
夏黑葡萄原产日本，是三倍体无核品种。其成熟期早、品质优、口感佳、丰产性好、抗病性强、适应性广，既可露地栽培也可设施栽培，是一个较有发展前景的早熟 无核优良葡萄品种。近年来，我县冬暖蔬菜大棚改种夏黑葡萄面积逐年扩大，目前全县已有夏黑葡萄大棚1000多个，积累了一些栽培经验，现总结如下。
1定植
于4月中下旬定植，营养袋苗可延至5月下旬至6月上旬。采用(0.5～0.8)m×1.5m株行距，南北向单行定植。定植沟深、宽各0.5m，隔行开挖。同时每667m2施入腐熟有机肥3000～5000kg及氮、磷、钾复合肥40～50kg和中微量元素肥20～25kg。种植前，把苗木剪留2～3个饱满芽，根系剪留10cm左右，用清水浸泡12h以上，栽植后浇透水，覆盖黑地膜。
2定植后的管理
定植后待新梢抽生10cm左右时开始追肥，5-6月份以速效氮肥为主，7-9月份改用高氮硫酸钾型复合肥作追肥，每667m215kg，间隔15～20d，9月以后停止追肥。 采用“V”字形整形，早摘心，及时选留主蔓。当葡萄新梢长至20～30cm时留2～3个强壮副梢，其余全部去除。当葡萄新梢长到0.8～1.2m时摘 心，其上的二次副梢留1～2叶反复摘心。在葡萄落叶后11月上、中旬进行修剪。修剪时对选留的枝蔓，留两条主蔓中梢修剪(留5～7个芽)，要在芽上 1～1.5cm处剪截。剪后把两条枝蔓拉成水平方向，并将修剪下的枯枝落叶和间作物等清除出园外。同时挖沟施入腐熟的有机肥3000kg，氮、磷、钾复合 肥40～50kg和微肥20～25kg。然后浇透水。扣棚前1周覆盖地膜。来自：花木网
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整个生长期应注意病虫害防治。从芽眼萌动至萌发期，对于金龟子、绿 盲蝽和蓟马等害虫，可喷施1.8％阿维菌素2000～3000倍液防治。7-9月份预防葡萄黑痘病、霜霉病、白腐病等，根据雨量多少可喷5～8次 68.75％易保1500倍液+70％甲基托布津1000倍液防治。
3扣棚及棚内管理
3.1扣棚时间
11月下旬扣 棚，白天盖草苫，关闭通风口，晚上拉开草苫降温。如此反复进行15～20d，促使葡萄植株安全度过休眠。然后缓慢升温，白天先揭起1／3草帘，使气温控制 在15～17℃。5d后揭起2／3草帘，再过5d后可全部揭帘。以后每天上午8：00左右揭开草帘，使棚室见光升温，下午16：00左右及时盖上草帘保 温。
3.2破眠
在扣棚升温初期，用20～50倍的单氰胺(“荣芽”、“朵美滋”)进行喷雾或用软毛刷涂抹枝蔓芽眼。用毛刷蘸取适量，均匀地涂在结果枝的芽眼处，涂抹长度为枝蔓的1／3。
3.3抹芽定梢与新梢管理
发芽后应及时疏去过密芽、弱芽和畸形芽。当花序显现能分辨结果枝和营养枝时要进行第1次定梢，保留果枝和强壮枝。当新梢长到40cm左右时上架捆绑。定 梢留枝不宜过密，一般结果枝间距离20～25cm。因夏黑葡萄长势旺，枝叶粗大，定梢偏多影响通风透光，定梢量应控制在每667m22400～2700条。并注意每个结果母枝上留一个预备枝。一般花穗以上留6～7叶摘心，以后顶端副梢留1～2叶反复摘心，其余副稍及时抹除；花前1周左右去副穗、掐穗尖。
3.4棚内温湿度管理
新梢生长时期，温度一般保持白天23～27℃，夜间8～12℃；开花坐果期，温度控
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制白天22～28℃，夜间5～18℃；果实膨大期，温度维持白天 26～30℃，夜间16～20℃；着色期，温度控制在白天28～32℃，夜间14～16℃，昼夜温差在15℃左右，这样有利于果实上色。棚内湿度，扣棚后 10d至展叶期，为防止抽干，空气相对湿度应达到85％～90％。湿度不够时应人工喷雾增大空气湿度。在新梢速长时期空气湿度以70％为宜；在开花授粉期 应加大通风，降低湿度，相对湿度应为50％～60％；果实膨大期空气湿度应保持在60％～80％。
3.5果实处理
由于夏黑葡萄为三倍体无核品种，自然条件下果粒较小，生产上需对果实进行生长调节剂处理，促进果实膨大，提高果实商品性。谢花后15～20d，用0.1％的氯吡脲50mL+高收(抑制果梗硬化)10mL液浸蘸幼果穗，可使果粒显着膨大，穗形紧凑，着粒紧，果粒硬度大。
3.6肥水管理
在萌芽后20d枝蔓生长高峰时，每667m2施速效氮肥15kg壮蔓。幼果期、膨大期，每667m2冲施高氮低磷低钾复合肥20～30kg。硬核期至采果前，每667m2冲施中氮低磷高钾复合肥10～20kg2～3次。同时，连续进行5～7次叶面喷肥促进着色。
同时，浇水和施肥相结合。扣棚后浇水1次，芽萌动时浇第2次水。个别单花开放前浇一小水补充。全园95％的花谢花后，第1次水浇后隔20d浇第2次，浆果变软前再浇1次水。
4病虫害防治
大棚葡萄虫害一般较轻。由于其温度较高，湿度大，光照差，葡萄枝蔓生长较弱，加上密度过大等因素，极易导致病害发生。重点防治灰霉病、白腐病和霜霉病。 灰霉病可在发病初期(开花前)选用50％扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液或者50％速克灵可湿性粉
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剂1000倍液等杀菌剂防治。具体方法为：可用 手动喷雾器对准花穗喷雾1次，花后喷1次，浆果转色期再喷1次；也可进行大棚熏蒸，每667m2用速克灵烟剂250g，傍晚闭棚熏蒸。幼果期至成熟期可选用世高、霉能灵等药剂防治白腐病。霜霉病的防治以科博、必备、波尔多液等铜制剂为主，配合使用唏酰吗啉、安克锰锌、甲霜灵等药剂防治。
5果实采收后的管理
葡萄采收后，工作重点是做好养根保叶工作，以延长落叶时期，让树体积累更多的养分，为翌年打好基础。具体措施有：①揭除棚膜及时修剪。有预备枝的留预备 枝剪除结果枝，无预备枝的剪除过密枝、重叠枝、细弱枝，留强旺枝预备翌年结果或留1～2个芽短截更新。②补充养分，恢复树势。一般每667m2施高氮低磷中钾复合肥10～15kg。③搞好霜霉病、炭疽病、白腐病等病害防治，及时用甲霜灵500倍液或72％杜邦克露700倍液或52.5％抑快净2000倍液防治。虫害可用40％阿维毒死蜱1500倍液防治。

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