柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;
食品方面:柠檬酸钠主要是用作食品添加剂,需求量,还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂、和乳化剂等;
柠檬酸钠还对部分革兰氏阴性食源原菌能起到一定的抑菌作用。柠檬酸钠还有防腐作用,用于保存一些药物。
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