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如选用红香椿,当顶芽萌发6~10天后即可达到商品芽的要求,且色泽良好。生产“香椿蛋”,自套蛋壳之日起10~12天,椿芽即充实蛋壳,便可采收。采收过早,“香椿蛋”不坚实,且产量低;过晚影响上市,增加成本,降低效益。采“蛋”宜在早晚进行,剥壳及存放宜避光。一般每m2可产“香椿蛋”600~800g,高者可达2500~3000g。
香椿地窖式栽培技术是烟台市福山区吕格庄村菜农创造的一种低成本高效益的种植模式。主要做法是:“寒露”(10月8日)以后在地中挖一个窖,“霜降”(10月23日)至“立冬”(11月7日)前后可采椿芽上市。这种栽植模式,成本低,效益高,管理技术简单。一般宽3m、长10m的窖,产值可达5000~6000元。其主要做法如下。
山东境内的香椿因采芽频繁,很少开花结籽,必须从山西、河南、陕西等地购买当年的香椿种子,“春分”至“清明”(3月下旬至4月上旬)阳畦育苗。畦宽1.2m,东西向。播种前4~6天灌水造墒。播前3~5天将去掉膜翅的香椿种子用“二凉一开”的温水浸种15~20h(小时),然后在25~30℃条件下催芽,待1/3种子露白时即可播种。每666.7平方米(亩)用种量1.5~2kg。条播后覆土1.5~2cm,也可将畦子浇透水直接播种不用催芽。5~6片叶时通风炼苗。
香椿苗高10cm,8~9叶时定植,一般在5月下旬至6月上旬。行株距60cm×20cm,666.7平方米栽6000~7000株。栽时穴浇或沟浇。
一般缓苗后追肥一次。6月中下旬每666.7平方米追施尿素10~15kg,氮、磷、钾复20kg。夏季遇大雨时要及时排水防止沤根,干旱时注意浇水。
夏季苗子生长旺盛,一般在7月下旬至8月上旬,苗高1.5m左右时用pp333或助壮素300~500倍液涂抹株顶,使植株顶部形成一个“疙瘩”,9月底前若顶芽又想萌动,可再涂抹一次,必须经这样的化控矮化处理,否则影响入窖后春椿的产量和品质。若想购苗入窖栽植,必须到育苗现场指导其矮化处理。
“寒露”时在地中挖一个东西向、深1m的窖,长、宽可根据香椿苗的数量而定。一般窖长10m、宽3m。大窖长20~30m,宽5~7m。用挖出的土在窖上东、西、北三面垒土1m高,做成北高南低的样式,用竹竿做骨架盖上塑料薄膜和草苫。
<六>、入窖栽植。
“霜降”至“立冬”时,把田中的香椿叶子撸光,起出栽植以窖内,一棵挨一棵,一般一年生苗每平方米栽150株左右,二年生苗100株左右。窖中间东西向要留出宽30cm的走道,若是大窖,如20m×7m,应留两条走道。栽植时应注意香椿的品种,一般绿香椿株体光滑,萌芽较早;红香椿株体粗糙,萌芽较晚,应分开栽植。栽后灌一次大水,一定要灌足,然后覆上塑料薄膜和草苫,并适当通风降湿。
香椿苗大棚栽种:香椿芽普通冬季大棚种发展,温度与湿度是香椿芽发展的须要,同时要按照的情形的追肥与浇水。正在大棚内,日间温度应正在10-25摄氏度之间,夜间应连结7-10摄氏度阁下,避免高温。
香椿芽消费为节省,回护率,利用塑料大棚,塑料大棚制作要挑选背风朝阳、天平整、泥土,有水浇前提好的天。平凡大棚制作,可随机应变,用竹竿搭成,器材走向。冬暖式大棚的制作要公道,后立柱高2.8-3米,后墙高1.8米,大棚跨度8米。棚建好后整高山面,挖沟施肥,然后栽植。
大棚的管理是高产的关键,年育苗要根据实际情况确定密度,一般密度越大产量越高。每次采芽后要及时追肥与浇水,以保持正常生长。大棚的温湿度管理:定植后的塑料大棚白天温度应掌握在10-25摄氏度之间,夜间应保持在7-10摄氏度,如遇寒流,夜间应采取加温措施。一般大棚的湿度比外界高,但是由于光照好、温度高、蒸发量大,浇水次数应多些。冬季有时天气不好,反之少浇水,防止高温高湿。总之根据气侯的特点合理调节大棚的温湿度,以利于香椿芽生长。根部追肥可用尿素、磷酸钾、过磷酸钙、熟石灰等结合追施叶面追肥可用磷酸二氢钾、光合微肥、植物动力等。浇水要根据棚内的情况适当掌控,木本植物需水量少,平时棚内保持干燥为宜。
五 采芽 一般的冬暖式塑料大棚,在冬天不加温情况下,从定植到次采芽约30-40天。当苗高35厘米左右时,将上部10厘米的嫩梢剪下,促其多发侧芽。以后当新芽长到15厘米时采摘,采摘的时间在晴天中午,采芽时要将芽柄一次摘下,以促侧芽萌发。将采下的香椿芽以250克或500克扎成一捆,上下要整齐,立在水盘中2-3小时,待吸足水后装入塑料袋,即可上市。
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