水果冷库建造的时候,也应该考虑设置冷却间,冷却间主要就是放置预冷之后需要冻结的一些食品,加工的周期一般限定在12到24个小时,产品预冷之后温度也限制在四度左右,这也是水果冷库建造的一个注意事项,可以让水果得到较好的储存。
不同种类的水果所适应的温湿度各不相同。如果有的水果不适宜的低温和冷冻,会影响水果正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生,这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果应根据不同种类控制不同的储藏温度。
水果在采收后好在原料产地及时进行冷却把水果内部的热量散出。冷却后的水果用冷藏车运到冷库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的水果进入冷库后,要采取逐步降温的办法,防止某些生理病害的发生。
水果冷库主要用于水果的储藏及加工加工,它能使小型冷库内保持果品适应的低温,使储藏时间较长。冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热,大程度控制外界传入热量。
水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
小型冷库的制冷机组其实也具有自动化的控制,能够对于冷库内的温度进行全面的监测,温度也可以精准的控制在浮动0.5度左右,比如说我们所需要的农产品储存温度限制在上下0.5度时,如果温度**了2.5度,那么此时就会自动的进行降温,一旦冷库温度降低或者是**过设定的温度时,就会自行的停机,完全不需要特别的安排人来进行管理。
如果您需要建造一个冷库来储存瓜果蔬菜,必要清楚所需要的温度,面积,以及储存的产品,具体的可以联系我们公司,我司有专业的设计人员,可以给您设计一份完整的方案。
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