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蒸发器表面结霜太厚或积尘过多；导致库温下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，主要是由于蒸发器表面结霜太厚或积尘过多导致。由于冷库蒸发器的表面温度大多**0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分较易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，也会降低传热效率。

冷库用制冷剂除了沸点低之外，还要求对人体器官无害，对金属不起腐蚀作用，无燃烧及爆炸的危险，不与润滑剂起化学反应，还应具备良好的吸热功能，蒸腾吸热多，在高压冷凝系统内压力低，粘度较低和价格便宜等。
机械冷库的制冷原理就是利用制冷剂从液态变为气体状态时借鉴卡路里的特别的性质，使之闭合在制冷机系统中从液态变为气体状态而吸热，再从气体状态转变为液态而放热。依据储藏对象的要请求帮助为地调节制冷剂的供应掀和循环的回数，使萌生的冷量与需摈除的卡路里相般配，以满意降低温度需求，**冷藏库内温度维持在相宜的水准。以制冷剂气化而吸热为办公原理的制冷系统以压缩式为多。

关于水果冷藏库设计造价成本核算方面的问题。常用的制冷机组品牌推荐：日立、松下、比泽尔、谷轮、通用富士等。而是根据，客户提出的具体要求，然后通过使用的材料、人工、运输等各项费用累计得来的。但是对于冷藏库造价成本计算的标准，每个水果冷藏库建造公司推荐的**品牌机组新能都不一样。制冷设备的选择根据制冷机组的制冷系统方式、厂家品牌定位等分别分为高、中、低档这3个层次的机组。

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