红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产,而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料,所以属于工业生产。
粉丝粉条机以红薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等为原料,不但可以生产不同粗细的粉条,还可生产扁粉、粉丝、粉皮等,实属一机多用,每公斤淀粉出粉条、粉丝、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤。
在中国内地粉条粉丝加工历史悠久,粉条粉丝成品也深受国人的喜爱,随着**前后,粉条粉丝也慢慢的被**友人认可,现如今我们传统粉制品已经走向世界,有着广阔的销售市场。
粉制品加工中一般原料选择以淀粉为主,消费者普遍认可的粉制品一般以土豆、红薯等原料制作的粉条,粉丝以豆类为主。但实际加工中由于市场采购商价格的限制,粉制品一般为混合淀粉制作,如:木薯、玉米、小麦、薯类淀粉等混合制作而成,市场**动的粉制品多数都是这样混合的,现如今想购买到**薯类淀粉制作的粉条少之又少。
随着蒸汽式粉条机的推行,越来越多的人告别了手工漏粉,但对于农户来说,这类机械能够较好的创造效益,用人少,产量大,劳动力度小,但同样面对着冷冻开粉问题,在八九十年代.早的一批圣泰机械厂人也同样研究着怎么较好的开粉配方,初期以食用油、石蜡、重碳酸铵等添加剂混合后添加在粉制品当中,这就是早期的苏散剂配方。但这样的配合生产数年之久,随着时代的发展,人们对粉制品的要求越来越高,冷冻这个环节越来越受到生产者的重视,修建冷库是明智的选择,因为市场需求的是高质量粉条,当然以上描述的是九十年代末进行粉条粉丝加工的商户,当时大多数都是**的红薯粉流动在市场上,粉条质量不好市场不接受,不采购,和现如今的市场是完全不一样的。
粉条的形状是通过更换成型模板来完成的,即:更换粉条模板可生产出圆、扁、粗、细、宽、窄等不同形状的粉条。作为我国的传统食品,粉条、粉丝、粉皮有千余年的生产历史,粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,按形状又可分成圆粉条和扁粉条两种。
我公司改良的新型粉条机,设有自动温控装置,整个生产过程设备均在恒温状态下运行,自动化程度高,操作简单,一人即可生产,自动加料,一次自熟成型。粉条机的自动控温装置,保证了粉条粉丝加工时淀粉糊化温度的稳定,从而保持粉条粉丝质量的一致性,加工出的粉条光滑,厚薄、粗细均匀可调,筋软适度,有弹性,口感柔软、味道**。
问:粉条机工作原理是什么?
答:将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出,采用水蒸汽原理,双层水箱,给水加热,蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用*有的双螺旋较利于粉条粉丝的熟化,粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟,与手工制粉条的原理相同,没有破坏粉条粉丝的分子结构,所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力.物力。大大的减少了淀粉的浪费.一斤淀粉可以加工一斤一两左右的粉条、粉丝。
山东圣时机械制造有限公司坐落于有“东方圣城、儒家文化发源地”孔子故里——山东曲阜市。 公司注册资本1500万元;厂区位于曲阜市圣时经济开发区,占地面积约6000平方米;专业生产筑路机械、挖掘机、铲车、平地机、震压机、环保环卫设备、扫地机、晒水车、粪便处理机、抽粪车、烟雾除尘机等产品。 公司拥有*的管理团队、齐全的生产加工设备、严谨科学的生产工艺、**的检测检验设备;建立了*的质量管理体系。先后获得3A级信用等级证书、重合同守信用证书、诚信经营**单位、质量服务信誉证书、诚信经理人荣誉证书。产品荣膺中国节能环保产品称号,并多次中标**采购、招标项目。 伴随**不断深化的动人节奏,山东圣时机械将脚踏实地,锐意进取,顽强拼搏。秉承“高标准、高质量、高效率”的服务理念,精益求精制造满足客户需要的工程机械产品。立足国内,高瞻远瞩,合作共赢,互惠互利,和广大客户携手并肩,共同描绘中国工程机械的美好愿景。